一缕茶香轻轻撩起，搅动着兰糊的四香。泡一杯茶，氤氲的茶香让人心向往之，萦绕在齿颊之间，仿佛置身于大自然中，舒适、愉悦、疗愈。
茶香可以说是茶的灵魂。没有香味的茶就像一个没有灵魂的人！普洱茶最迷人的地方之一就在于它的香气，也是品尝普洱茶品质的重要指标。
生活中有很多声音，比如“好茶香气淡”“老茶不香也是好茶”。这些说茶味不重要的话都是忽悠新手的招数。
一、茶香的由来
大家都知道茶叶中的物质很多，其中芳香物质决定了茶叶的香气。芳香物质一般占总干物质的0.02%。茶叶中发现和鉴定的香气成分约有700种，其中只有几十种是主要成分。然而，这些微小的香味结合在一起会带来美妙的品尝体验。
茶香的种类繁多，起决定作用的成分也各不相同。茶叶的香气会受到品种、地域、季节、工艺、储存等多种因素的影响。比如熟茶的香气成分和含量与生茶明显不同，生茶的香气多为清香、花香、兰香、蜜香和果香。熟茶的香气多为陈香、沈香、枣香、张香等。总而言之，好茶必然有茶香。
2.为什么有的普洱茶没有茶香？
1.薄内质网
好茶内在品质丰富，各维度优秀。而品质差的普洱茶，内在品质单薄，芳香物质含量少，甚至难以捕捉。
2.过程损失
精湛的工艺可以最大程度的保留茶叶的内在品质，而工艺不当则会导致普洱茶内在品质的过度流失，导致香气物质保留率低。
3.闻到并变湿
普洱茶被污染后，普洱茶吸收的气味会串味，影响茶香。普洱茶打湿后，茶香会消失。严重受潮会变质，产生酸味、霉味等。你感受不到茶香，更需要继续喝下去。
4.酿造不当
冲泡方法不当也会导致普洱茶的香气没有释放出来。
虽然每个人对香气的敏感程度不同，但好的普洱茶不可能什么都闻不到。如果一款普洱茶没有香气，那就不得不质疑它的品质了。
可以说，只有品质差的普洱茶才会完全没有香气。而且普洱茶的香气会随着陈酿时间的变化而变化，但不会平淡。
第三，普洱茶香，有诀窍。
干茶香气：闻干茶香气有两种方法。第一种方法是直接闻干茶，另一种方法是将干茶熨烫后放入温热的杯中，盖上闷盖再闻一闻。虽然每种茶的香气会有所不同，但无论如何，好茶的香气闻起来清新自然，没有异味，没有刺激性。
茶香：每一道茶汤的香气都值得细细品味。水香：注水后飘动的茶香，可闻不可饮；水是香的：可以闻，可以喝，可以飘在空中，可以融化在茶汤里；水生香：茶汤与茶香融合度好，闻起来微香，喝起来香，留香时间长。
挂杯香：茶汤喝完后，留在茶杯上的香味可分为热味、温味、冷味三种。热味：感受茶香气的纯正差异，即香气是否纯正，是否有其他异味或杂味。温味：感受茶香的类型、层次和稳定性。冷闻：感受茶香的持久。
叶底香：叶底是冲泡后散开的茶叶。如果你轻嗅熟玉米的甜味，也会有一点甜味。叶底要香，不能有异味和异味。
闻香注意事项：可反复1-2次，每次时间不宜过长，以免气味失活，降低敏感度。还有闻香的时候不要吐气不要说话。
总而言之，优质普洱茶具有茶香，香气舒适、宜人、疗愈，浓郁、纯正、持久，无异味、无杂味