当地储藏的茶品适合当地人饮用，说明气候环境对茶品产生影响，使茶品转化为适合当地人的平均体质。气候、环境、物理条件，加上普洱茶的生茶、熟茶、新茶、老茶等交叉因素，造成了普洱茶复杂的茶性。
石坤木通过总结多年茶叶生产、储藏、饮用的经验，结合中医理论，研究普洱茶的虚实与饮用者的对应关系。从品茶容易的角度来说，可能不需要太在意，但如果从养生理论或者饮茶人的身体敏感来说，需要多了解普洱茶的茶性变化。
现代社会，有条件品茶的人，在饮食方面应该有足够的条件满足基本的营养需求。营养过剩是可能的，很少有营养不良的问题。地理上，北方干燥，平均气温低，肉类多，饮食偏咸；南方年平均温度湿度高，饮食偏甜。不同的气候、环境、饮食导致不同地区居民体质的差异。
一般来说，南方天气湿热，南方人体质普遍偏冷；北方气候比较干燥寒冷，北方人体质多为热性。鲜普洱茶是凉的，鲜熟茶是热的，老茶和老熟茶是温的。以上条件，结合饮茶者的个体差异和四季的变化，有不同的茶叶选择。比如身体真的暖和，夏天不能喝刚煮好的茶，冬天可以喝炖煮好的茶。
目前，根据与各地茶友的交流，北方、西北、昆明的茶友都倾向于偏热，不适合长期饮用新鲜熟茶。他们的日常饮用应该是以生茶为主，一定年份有少量熟茶。南方的茶友大多偏寒，可以以古树茶为主的熟茶，尽量少喝台湾的生茶。露台上的茶大多极凉，不建议长期大量饮用。
老茶和熟茶真的很暖。除了他们体质特殊(热)之外，基本都适合随时随地饮用，量也不是随意的。应该不会太离谱。毕竟水喝多了会中毒。虚寒体质的人不宜大量饮用新茶。夏天可以用老树和生茶搭配熟茶，冬天会加大熟茶的比例。虚热体质的人，尤其是燥热体质的人，基本不适合喝新鲜熟茶。气血两虚的人只能喝老熟茶。对于偏热的人，建议只喝新鲜的老生茶，或者掺一小部分老茶。
好品质的茶要与饮用者的体质相符合，才能达到最佳的饮用和养生效果。至于对自己体质的鉴定，可以依靠自己的日常身体状况，也可以咨询专业的中医。基本上只要根据实际情况简单区分寒热，茶品之间冲突不大，对身体的负面影响也不大。