冻梭子蟹的做法和清洗
冻梭子蟹解冻
烹调梭子蟹鲜不鲜解冻是关键，有很多人直接用水冲洗解冻是错误。
1.用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌，而自来水不适宜解冻冻肉。
2.加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度，解冻出的梭子蟹更加新鲜，美味。
葱姜炒梭子蟹。
用料：
梭子蟹三只，葱姜，料酒，玉米粉，咸鲜，味精，胡椒粉，
做法：步骤一
把梭子蟹去壳切成4块，清洗干净，粘上玉米淀粉，葱姜切片备用。
步骤二
锅里倒入适量大豆油烧至五成热油下入排好粉的梭子蟹，炸制表皮酥脆即可出锅（不要下时间长了要不然蟹肉发老）
步骤三
锅里倒入适量油放入葱姜料酒咸盐下入炸好的梭子蟹，翻炒片刻即可出锅装盘食用。
香辣梭子蟹
用料：
梭子蟹三只，香葱，姜，四川皮辣酱，花椒。辣椒段，味精，蒸鱼豉油，辣妹子。
做法：步骤一
把梭子蟹去壳，清洗干净切成4半，拍玉米淀粉备用（拍粉炸梭子蟹起到一个保护蟹肉鲜味流失更加滑嫩）
步骤二
锅里倒入适量油烧热后倒入梭子蟹炸至外皮红亮即可出锅。
步骤三
锅里倒入适量油四川皮辣酱，和辣妹子花椒煸炒香葱姜料酒下入咋好的蟹肉。调味翻炒均匀即可出锅装盘食用。
冰冻梭子蟹怎么做才好吃
冻海蟹(梭子蟹)只有炸了才好吃。
炒梭子蟹需要材料:梭子蟹、食用油、面粉、盐、酱油、葱、姜、料酒。
如何油炸冷冻梭子蟹:
1.将梭子蟹打开，切成两半；
2.将面粉涂在切好的梭子蟹的切面上；
3、冷锅，将梭子蟹粉的一面放入油锅，用料酒、盐、糖、酱油、葱姜炒熟；
4.将梭子蟹放入水中，盖上盖子，炖5分钟。
以上就是关于冻梭子蟹的做法和清洗的优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！