吃了臭了的梭子蟹怎么办
会生病的，
蟹子新鲜度鉴别方法，主要有2点。
1、学会区分蟹子种类。2、选新鲜蟹的“五个注意”点。
螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。
新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。
河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
选蟹要"五点"：
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
另外:挑螃蟹你要挑圆肚脐的(是母的)捏捏螃蟹的脚，是结实的那螃蟹就结实，就是好的，百试不厌呵！~~~
螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。
据专家介绍：时下食螃蟹至少要注意三点：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夹生蟹不能吃；三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。
生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。
天津的海蟹最好不要吃了，大部分是人工养殖的，而且渤海天津段的水质极差，重金属和苯类超标，会有残留。
山东和浙江沿海的海蟹都不错，至于肥美还是要看季节，不太好区分谁更好，但由于天然捕捞量少，沿海都开始人工养殖海蟹（学名：三疣梭子蟹），但品质明显不如天然海产的好吃。
阳澄湖大闸蟹就是河蟹，学名中华绒螯蟹，因为阳澄湖的水质和当地的气候环境特别适宜河蟹生长，所以出产的河蟹肉质比其它的地方要好，加上一些名人的吹捧就比较有名了。
梭子蟹有苦味正常吗还能吃吗
梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的吃法比较多，可以直接放锅里面蒸着吃，也可以炒着吃，还可以煮着吃等。梭子蟹一般是没有苦味的，如果吃起来有苦味，那么可能是梭子蟹不成熟，也可能是死蟹病蟹，还可能是脏东西没清除干净。
梭子蟹有苦味正常吗能吃吗不正常，一般不建议吃了。
普通的螃蟹一般是甜而可口的，香气浓郁，没有苦味。如果有苦味，可能是螃蟹体内重金属或污染物含量过多造成的，食用后不利于人体健康。因此，一般不建议吃带苦味的螃蟹。
如果你吃了苦螃蟹后没有明显的不适，一般没有大问题。你可以喝适量的热开水来帮助消化。如果你吃了苦螃蟹后恶心；呕吐、腹痛等不适症状一般建议立即到医院检查，这可能是中毒的前兆。在此之前，可以适当治疗呕吐以减轻中毒。
梭子蟹吃起来有苦味是坏了吗可能是坏了，也可能是其他因素导致的。
螃蟹之所以苦有几个常见原因：
1.螃蟹嫰
螃蟹不成熟，太嫩，蟹卵也没有完全结块。它处于发展阶段。当不是吃的时候，螃蟹会尝起来很苦。购买螃蟹时，建议选择成熟的螃蟹。
2.脏东西没清除
螃蟹的生存环境在浅滩上，会滋生许多细菌和其他污垢。一般来说，买来的螃蟹需要保存两天，让它们吐出沙子或刷干净。如果这些污垢不清理干净，螃蟹会尝起来很苦，影响它们的健康。
3.病蟹和死蟹
螃蟹病了或死了，里面已经腐烂和其他变质。当螃蟹被用于烹饪时，它没有螃蟹的新鲜味道，而且有苦味。建议在购买螃蟹时仔细观察。
吃了发苦的螃蟹怎么办这取决于具体情况。
1.情况较轻时
如果你吃了少量苦蟹，没有明显的不适症状，那么此时不要太担心，注意休息，观察自己的情况。
2.情况严重时
但如果你吃了苦螃蟹后感到恶心；如果出现呕吐、腹痛等不适症状，情况越来越严重，一般建议在医生指导下到医院检查并接受治疗。
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