1、原则上是不能吃，因为蟹子一死就会产生毒素不过对身体危害不是很大，我们这里经常煮死蟹吃，但是不能死的时间太长，否则就不能吃了，冬季最多半天；不能吃了螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了也会有氨水味，这种毒素也不易被破坏另外螃蟹的体表鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺；我们吃新鲜的蒸螃蟹不会觉得味道很咸，但是如果是死蟹，死亡之后，身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外，那就会出现海蟹蒸完后很咸的现象因为海蟹体内的盐分始终没有得到比较好的代谢二腌制螃蟹 如果是腌制的螃蟹，那。
2、一般来说，螃蟹这类属于海鲜的食物最好新鲜的吃，死亡时间最好不要超过半小时或者细菌会产生很多，不仅影响口感，对健康也不好哦；2闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味3看蟹脚脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法辨别看肉质活螃蟹的肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊不过如果是刚死的；1看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白2闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味3捏，活螃蟹熟了以后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较。
3、2区别之味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味，而活螃蟹煮熟后则没有3区别之壳的硬度活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去冻螃蟹很腥有两种可能；死螃蟹蒸熟后是什么样子的 1区别之色泽一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白2区别之味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味，而活螃蟹煮熟后则没有3区别；2区别之味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味而活螃蟹煮熟后则没有3区别之壳的硬度活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去；死螃蟹蒸熟了是否可以吃要根据具体情况而定，如果刚死的时间不长，且肉质没有变质，一般情况下蒸熟了是可以吃的，但是如果螃蟹死后放置的时间过长，且发生了一定程度的变质，是不建议吃的死后的螃蟹如果肉质已经发生了变质；不能吃了，螃蟹煮熟后应该会是有点腥味，有臭化肥味说明螃蟹并不新鲜了，不要吃了蒸螃蟹的做法1首先将鲜姜去皮，切大片，为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上2在把洗干净的螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在；水开后上笼，旺火蒸大约10分钟即熟食用时揭开盖，去掉肋条，蘸食醋姜末肉质鲜嫩，味道鲜美大闸蟹是一种食腐动物，消化腺里会有很多细菌在它死亡之后，外界环境加上时间流逝，就会成为一个天然的培养皿，让细菌在。
4、没有不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹吃活螃蟹要蒸熟煮透活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹；1首先看螃蟹的外表，和蒸熟的新鲜螃蟹如出一辙但是用夹子和脚的壳剥开，就完全不一样了死螃蟹的夹子里面的肉用筷子都夹不断，用手也很难扯断，味道极差2死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜，撕开很费力3当薄膜被。
5、因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保2熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，色泽明亮，气味鲜美的是活蟹色泽灰暗，松脱，有汁水析出，气味腥臭的是死蟹3活蟹熟后，腮瓣洁白饱满死蟹的腮瓣灰暗，瓣；闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味品肉质活螃蟹的肉是一丝丝的而死掉的螃蟹肉质很散不过若是刚死的螃蟹，肉质也吃不出来变化，也可以吃1看颜色一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白。
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