一、食品增稠剂在食品中起什么作用？
食品增稠剂在食品中主要起到胶凝剂的作用，通过添加来改变食物的物理性质或质构状态，使食物具有浓厚、粘稠的口感。此外增稠剂还能起到保水、起泡等其它的作用。
二、糖在食品烘焙中起什么作用
糖在食品烘焙中起什么作用
烘焙是一门艺术，也是一种科学。在烘焙过程中，糖被广泛应用，起着各种重要的作用。糖不仅仅是一种用于增甜的调味品，它在食品的性质、口感和质地方面也起着关键的作用。
糖在烘焙中的作用可以总结为以下几个方面：
1. 增加食品的甜味
糖是烘焙中最基本的成分之一，它能够增加食品的甜味，提升食品的口感。无论是面包、蛋糕还是曲奇，糖都是不可或缺的调味品。它可以让食品更加美味，让人们更加喜爱。
2. 调节食品的颜色
糖还能够影响食品的颜色。在烘焙过程中，糖会发生一系列化学反应，其中糖的焦糖化是最重要的。当糖受热时，它会分解成水和焦糖，从而赋予食品金黄色的外观。这就是为什么一些烘焙食品表面会呈现出美丽的深棕色。
3. 提高食品的质地
糖在烘焙过程中对食品的质地也有显著影响。糖对面包和蛋糕的质地起着非常重要的作用。糖与面粉中的蛋白质结合，形成面团的韧性和弹性，使得面包更加柔软，口感更好。同时，糖还能够吸水并保持食品的湿润度，防止面团过于干燥。
4. 增加食品的保质期
糖在烘焙中不仅能够提高食品的口感，还能够增加食品的保质期。糖能够吸附水分，减少食品中水分的活性，从而抑制微生物的生长和繁殖。这对于保持食品的新鲜度和延长其保存时间非常重要。
5. 增加食品的营养价值
糖在烘焙过程中还能够增加食品的营养价值。糖是一种碳水化合物，它是人体能量的重要来源之一。在烘焙时，糖会被分解成葡萄糖和其他有机酸，这些物质能够提供给人体所需的能量。
总而言之，糖在食品烘焙中起着多种重要的作用。它不仅能够增加食品的甜味，还能够调节食品的颜色，提高食品的质地，增加食品的保质期，以及增加食品的营养价值。因此，在进行烘焙时，我们不应忽视糖的重要性。合理使用糖，可以使烘焙食品更加美味、口感更佳，也能够延长食品的保存时间，增加食品的营养价值。
三、糖在烘焙食品中起什么作用
糖在烘焙食品中起什么作用？这是一个常见的问题，特别对于糖尿病患者或者健康意识较强的人群来说。糖作为一种主要的食物添加剂，在烘焙食品中发挥着多种重要作用。本文将探讨糖在烘焙食品中的作用以及如何在保持健康的前提下合理使用糖。
糖的作用
糖在烘焙食品中有多种重要作用：
提供能量：糖是一种碳水化合物，是身体最重要的能量来源之一。在烘焙食品中加入适量的糖，可以为人体提供能量，增加体力和精神状态。 增加甜味：糖能赋予烘焙食品甜味，使其更加美味可口。人们往往对甜味有着本能的好感，适量的糖能增加食欲，提高食品的口感。 改善质地：糖在烘焙过程中具有保水性，能够保持食品的湿润度，提升质地的柔软度。糖的存在可以改善烘焙食品的口感和口感稳定性。 促进发酵：糖是酵母菌的主要能量来源，加入适量的糖可以促进发酵过程，使烘焙食品更加松软蓬松。 增强颜色：糖在烘焙过程中会产生糖化反应，使食品呈现出美丽的金黄色或棕色，增加食品的诱惑力。如何合理使用糖
尽管糖在烘焙食品中具有多种作用，但过量摄入糖会对健康造成不利影响。合理使用糖非常重要，尤其对于那些关注健康的人群来说。以下是一些合理使用糖的建议：
控制用量：在烘焙食品中使用适量的糖，避免过量使用。根据个人口味和健康状况，控制糖的用量，减少对身体的负担。 选择优质糖类：优质的糖类更加纯净，不含杂质和添加剂。选择天然或有机的糖类，可以减少对人体的不良影响。 结合其他食材：在制作烘焙食品时，可以结合其他食材来增加食品的口感和甜味，减少对糖的依赖。例如使用香草提取物、蜂蜜或果酱等。 了解替代品：糖有很多替代品可以选择，如蜂蜜、甘草提取物、果糖等。了解这些替代品的特点和使用方法，可以更好地替代部分糖分。 注意个人健康状况：特定的人群，如糖尿病患者或者减肥人士，需要更加注意糖的使用。在这种情况下，最好在医生或专业人士的指导下合理使用糖。结论
糖在烘焙食品中起着重要的作用，但过量摄入会对健康有害。在享受美味的烘焙食品的同时，我们应该合理使用糖，关注自己的健康。控制用量、选择优质糖类、结合其他食材，是减少糖带来的负面影响的有效方法。每个人都应该根据自身的需要和健康状况来决定糖的摄入量。
四、明胶在油炸食品中起什么作用？
一、明胶的定义：食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
二、明胶的用途：明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。
三、明胶的危害：明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。所以合格的明胶对人体是没有危害的。但为了降低成本，获得更多利润，很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。这种不合格的明胶对身体是有危害的。
五、电容在水泵里面起什么作用？
水泵电机电容作用：
单相电机流过的单相电流不能产生旋转磁场，需要采取电容用来分相，目的是使两个绕组中的电流产生近于90゜的相位差，以产生旋转磁场。
电容感应式电机有两个绕组，即启动绕组和运行绕组。两个绕组在空间上相差90度。在启动绕组上串连了一个容量较大的电容器，当运行绕组和启动绕组通过单相交流电时，由于电容器作用使启动绕组中的电流在时间上比运行绕组的电流超前90度角，先到达最大值。
在时间和空间上形成两个相同的脉冲磁场，使定子与转子之 间的气隙中产生了一个旋转磁场，在旋转磁场的作用下，电机转子中产生感应电流，电流与旋转磁场相互作用产生电磁场转矩，使电机旋转起来。
六、云母在口红里面起什么作用？
想要妆容更闪耀有光泽，你肯定不会错过带有珠光颜料的化妆品。这些增添光泽的化妆品可少不了云母的帮忙。
在中国古代，云母就是制作白色颜料的原料之一，这一点在敦煌莫高窟彩绘上就可以体现。
在俄罗斯，云母还曾被当做玻璃的代用品，用来制造窗户。 某款品牌的唇膏就含有云母微粒，“为唇色注入通透感和炫亮光泽”。
在化妆品中，常用到的云母原料是绢云母，它常被用来代替珠光颜料添入口红、散粉或腮红中。 现在我们生活中最常用到的是白云母，它是一种很常见的造岩矿物，可以在不同的地质条件下形成。
白云母(Muscovite)是一种层状硅酸盐矿物，化学式为KAl3[Si3AlO10](OH)2。 白云母中具有极细鳞片状结构，同时还有丝绢光泽的就被称为绢云母，也就是化妆品中常用到的云母原料。绢云母在彩妆中用途很广泛，常被用来代替珠光颜料添入口红、散粉或腮红中。绢云母的名字（Sericite）来自拉丁语sericus，意为丝绸。由于其内部具有层状的晶体结构，片层之间结合的并不牢固，因此绢云母可以被分割为细薄的弹性薄片，并且具有闪亮的光泽。
这种特性也使得绢云母成为化妆品的优质原料。 以上纯复制 嘛...就是一种矿物质...你把石头磨碎了伴点儿酱摸脸上会有什么副作用么...我估计是没有的...有也不是云母的错 不过现在的过敏症啊...谁知道呢...会对石头过敏的也未必没有...我只能说正常来说是没有的
七、减法在电脑里面起什么作用?
在电脑内部，所有的运算都是加法。首先，计算机把数转换成二进制（全是0、1代码，转换都是按现成的程序进行），如果计算加法，则把两数按位相加（如 13+15 ，转换后是 1101+1111 ，按 0+0=0 ，1+0=0+1=1，1+1=10 的规则，结果为 11100 ，输出时再转换为 28）。
如果是计算减法，则把减数取补码（就是按位把0换成1，把1换成0）后加1，再相加。
以八位计算为例（现在计算机都是32位或64位的了），计算15-13
八、公鸡在鸡里面起什么作用？
可以更好的配种，然后产蛋的功能。
九、酒在蛋糕里面起什么作用？
是用来使蛋糕在较短的时间里发酵，从而能使蛋糕达到松软的程度，但不已放多。
十、钢绞线在桥里面起什么作用？
预应力钢绞线张拉是给梁在承受荷载前，一个于荷载作用相反的力，当受荷载作用时，荷载首先要抵消这部分预应力，然后梁才受力，这样就增加了梁的承载能力，提高梁的跨度。 1、采用高强度抗拉预应力材料，可以增大梁的荷载能力；
2、在同等荷载作用下，采用预应力的梁可以减小梁的截面尺寸，减小自重；
3、因为梁有预应力，克服了用普通钢筋梁的最大缺点的裂缝问题。