一、含锌的食物和水果蔬菜？
绿叶蔬菜，核桃，豆制品，芝麻，奶酪，南瓜，黑木耳，海带，虾皮，瘦肉，奶制品，蛋类等食物里面都是还有锌的，锌也是人体重要的元素，如果身体上出现缺锌也是会导致食欲不振，毛发变细，生长发育迟缓等不良的情况，是要及时的进行补充的。
二、细纤维的食物和蔬菜？
西兰花
西兰花是生活中常见的蔬菜之一，其热量很低，是蔬菜中营养价值含量最高的，丰富的纤维质能有效降低血糖，还能使人产生饱腹感，深受健身人士的喜爱。
菌类食物
菌类食物中也含有大量的高纤维，尤其风干之后的松菌，里面所含的纤维素含量特别高，大家可以用水浸泡之后，切片用来煲汤，能够让机体吸收里面所含的纤维素。
三、高纤维的食物和蔬菜？
食物类:
麸皮：31.3g
谷物及制品：0.1-10.8g，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米（干）、荞麦面、[2] 薏米面、高粱米、黑米。
麦片：8-9g；燕麦片：5-6g
马铃薯、红薯等薯类的纤维素含量大约为2-3g。
豆类及制品： 0.1-15.5g，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆（带皮）、豌豆、芸豆（白）、黑豆、红小豆、绿豆。
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40g，干红辣椒（尖）超过40g。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类（干）：干制菌藻类食物一般含有较高的膳食纤维，其中松蘑的纤维素含量接近50g，30g以上的按照从多到少的排列为：发菜、松蘑、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的膳食纤维含量也较高，达到21.6g
四、食物能量和热量的换算？
1千焦=1000焦耳
1千卡1大卡=1000卡
1千卡/1大卡/1卡路里(kcal)=4.184千焦(kJ)
1卡=4.182焦耳
食物上标的每100克（kj）,所以要除以4.18,就是它100克的卡路里
五、蔬菜热量？
蔬菜的热量较低，尤其是绿叶蔬菜。通常情况下，绿叶蔬菜500克仅仅产生90千卡左右的热量，如叶菜类的小白菜、大白菜、生菜、油麦菜、芹菜、鸡毛菜；瓜茄类的黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子、苦瓜；花菜类的菜花、西兰花等，含淀粉量多的蔬菜热量相对较高，如土豆、山药、粉条等的热量较高。
除此之外，豆类如豌豆、扁豆等，其热量也较绿叶蔬菜高一些。
六、容易消化的食物和蔬菜？
大米、面食这些的简单碳水化合物，土豆、鱼肉、香蕉等这些软烂食物也容易消化。蔬菜可以促进消化，但不易被消化吸收。
胃肠道对于食物的消化主要是通过胃肠道动力和消化酶来完成的，食物被胃肠道的动力作用和酶从大的块状变小，最后变为分子被肠道吸收。因此，软烂、细碎的食物更容易被消化，如小米粥、烂面条、土豆泥、水果泥、鱼肉、香蕉。
含淀粉丰富的食物比脂肪容易消化，含纤维素少的食物容易消化，如大米、面食、苹果、豆腐、鲜奶、各类蛋、鱼。
蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，有促进消化的功能，但纤维素不容易被消化吸收。
七、寒冷的食物和蔬菜有哪些？
一般蔬菜寒凉的有苦瓜，白萝卜，绿豆芽。冬瓜。豆腐。
黄瓜。西红柿。莴笋。苦菜花。鱼腥草。食物有绿豆。
香蕉。
山竹。
柿子。
西瓜。
苦荞。皮蛋。
八、碱性食物和水果蔬菜的区别？
碱性食物和水果蔬菜的主要区别是两者概念不同，碱性食物包含水果和蔬菜。
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果。
九、不碘的食物和水果蔬菜？
淡水鱼是不含碘的，比如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等这些鱼都是可以吃的。而且新鲜的蔬菜和水果，以及肉类，比如瘦肉、鸡肉、牛肉等这些食物都是可以吃的，也都不含碘。然后一些豆制品和乳制品等，比如牛奶、豆浆等也可以吃。
十、没有热量的蔬菜？
白菜没有热量的蔬菜。蔬菜当中的叶菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、生菜、白菜，这些叶菜不光含有的能量非常低，而且富含有丰富的膳食纤维能够增加饱腹感，也能够避免摄入其它过多的食物，有很好的减肥作用。