1. 黄瓜：每100克可食部分仅含15大卡热量。黄瓜不仅热量低，还含有丰富的维生素C、B族维生素以及多种微量矿物质。它的口感清新，适合生吃，而且其皮营养丰富，建议生食以保留这些营养成分。
2. 西红柿：每100克可食部分热量为19大卡。西红柿中维生素A含量较多，有助于保护视力及晒后皮肤修复。凉拌西红柿时最好不加糖，以避免甜味影响食欲。对于肥胖者、糖尿病患者和高血压患者来说，加糖的凉拌西红柿并不是一个好的选择。
3. 大白菜：每100克可食部分热量为17大卡。大白菜是膳食纤维和维生素A的好来源，夏季食用有助于保护眼睛和美容。
4. 茄子：每100克可食部分热量为21大卡。茄子含有较高的硒元素，硒是一种抗氧化剂，能够保护细胞功能，增强免疫力，对抗衰老和预防疾病有积极作用，还可能有助于抗癌。
5. 芹菜：每100克可食部分热量为12大卡。芹菜含有丰富的粗纤维、钾、维生素B2（尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们容易上火，导致大便干燥，芹菜可以帮助缓解这些问题。
扩展资料：芹菜每100克中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜既是营养丰富的食物，也具有药用价值。它性味甘凉，能够清理胃热、化痰、理气、通便，对眼睛和血压有调节作用。此外，芹菜中的挥发性芳香油可以增进食欲、促进血液循环，并具有提神醒脑的效果。
参考资料来源：健康报网——低热量水果和食物有哪些？