一、人参什么时候采收？
人参一般在秋季进行采收。具体的时间会根据品种和地域的不同而有所差异，但一般在人参的生长季节结束后的秋季进行采收，一般在9月到11月之间。在采收时，应选择植株生长良好且根茎饱满的人参进行采集。
二、买什么时候采收的人参最好？
气温在15C左右时为人参最佳采收期,一般在8月末至9月中旬,
此期比往常9月下旬采收鲜参产量提高3.6%,折干率提高4.4%。因此,必须适时收参,并做到边起、边选、边加工。
三、东北人参什么时候采收？
东北人参的生长周期一般是5~6年出货，所以采收季节应该在秋季。
四、双孢菇如何采收？
双孢菇采摘方法，用手轻轻捏住菌柄或者菌盖，然后左右旋转就可以采摘下来。动作一定要轻，尽量不要用力碰撞菌盖，如果菌盖遭受碰撞，容易发生变色。
五、蒜头如何采收？
春播大蒜的蒜头，产量一般是每667米2 600～1000千克，秋播大蒜可达1000～1700千克。秋播和春播，虽然季节差异很大，但收获期却比较接近。
蒜头采收不宜过早，否则蒜头嫩，水分多，组织发育不充实，产量也低，不耐贮藏。采收过晚，蒜瓣易分离，有时蒜头还会脱落土中，不便采收。
蒜头的采收适期应该是蒜薹收获后20天左右，叶片有约2/3变黄时即可采收蒜头，不能等到地上部叶全部枯萎，是蒜头收获适期。
收获时为减少损伤蒜头，最好用铁叉或铁锨先松动土壤，然后再用手拔出。
起出的蒜应每个畦排成一行，然后用刀或果树修枝剪把根切掉，既清洁美观又有利于蒜头内部水分线外散失，促进蒜头尽快干燥。
切去根后可就地晾晒，把后一排的蒜叶搭在前一排的蒜头上，一排排摆放好，只晒叶不晒头，在晾晒过程中，蒜叶、假茎中剩余的养分还可缓慢流向蒜头，这就是“后熟”。
在田间晾晒2～3天后，将大蒜运到树荫下等凉爽处，蒜叶朝里，蒜头朝外，码成直径1.5米、高1.5米的圆垛阴干。
待蒜头外皮干燥呈膜状，即可剪下蒜头装篓或网眼袋或编成蒜辫子，准备外运或贮藏。
六、杜仲如何采收？
杜仲采收方法
为提高杜仲的经济效益，同时又能不破坏杜仲林的资源，目前生产上主要采用环剥法进行采收。
在剥皮前1周给杜仲树浇透一次水，没有条件浇水的地方，最好在下透雨以后及时剥皮；剥皮应在阴雨天或晴天下午4时以后进行，不得在下雨天剥皮；剥皮前要准备好剥皮刀、牛皮纸或塑料薄膜（用于包裹剥面）、捆扎绳等；剥皮时入刀手法要准，动作要快，既要把树皮割断，又不能割伤形成层和木质部；剥皮过程中，不要让工具或手等硬物碰伤剥皮后留下的木质部表面，否则会影响新皮的再生；剥皮后要注意保护剥面。
1、环状剥皮法：在杜仲树干基部近地面20厘米处和上部树干分枝处分别环割一刀，然后在两环之间纵割一刀，并从纵割处向两侧剥皮。剥皮的具体方法和环剥的高度各地有一些差异，有的地方剥皮时在主干中央留一条宽10厘米左右的树皮带以利于输送养分。
2、带状剥皮法：即按照商品需要规格、长度，在主干上割取带状或条状树皮，特点是不影响杜仲树的生长发育，再生新皮成功率高，缺点是树皮较小。
七、紫苏如何采收？
在紫苏花序刚长出时，齐根割下，挂在通风处阴干。如采“苏子”，可在秋末种子成熟后，将紫苏全株割下，将种子抖动打下，收集即可。
紫苏采收期因用途不同而异：
1、食用紫苏叶：采摘做菜食用新鲜紫苏叶片要选择晴天，香气足。摘紫苏叶应在5月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行；
2、药用苏子梗：9月上旬开花前 ，花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下，把植株倒挂在通风背阴的地方晾干；
3、药用苏子：9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后。
八、蒺藜如何采收？
一般来说，蒺藜采收时间应在9月底至11月初，此时蒺藜硬壳成熟，种子颜色由黄色变深，即将落实。在此期间采收能够获得更多的富含营养的蒺藜果实，种子中的营养成分也更加成熟。如果过早采摘，则蒺藜种子饱满度不足，不利于保存及加工；而过晚采收，则会导致种子已经老化，其营养成分也大量流失。
在采摘过程中，应选择气温较高、阳光充足、无霜、无雨的日子进行采收，这样能够有效地避免采摘蒺藜时受到风吹雨淋的影响，同时采下来的蒺藜果实相对干燥，保质期更长。采摘时要选取色泽黄金公母均匀的果实，且表面没有发黑、变形等瑕疵。
九、半夏如何采收？
9月下旬，叶片枯黄时采收。过早采收，影响产量；过晚采收，难以去皮和晒干。收获后需加工的鲜半夏要及时去皮，堆放过久不易去皮。方法是将鲜半夏装入筐内或麻袋内，穿胶鞋用脚踩去外皮，也可用半夏脱皮机去皮，洗净晒干或烘干，即为生半夏。折干率为（3～4）∶1。以个大、皮净、色白、质坚、粉足者为佳。小块茎可留种用，采用沙藏的办法越冬贮放。
十、蒲公英如何采收？
人工栽培蒲公英做蔬菜时，可在叶片长10厘米以上时采收嫩苗或嫩叶，直到冬季。软化栽培宜在植株充分长大时用黑膜覆盖7-10天后采收。采种时可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放后熟几天，待花盘全部散开，再阴干1-2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。根据蒲么I英在生长2年后逐渐增加花朵数和种子产量的特点，故蒲公英的留种采种要有固定的种子田。蒲公英除鲜食外，还可加工成干菜，即用沸水焯1-2分钟，然后浸人凉水冷却，最后晒干或阴干备用。如做药用，可连根挖出，抖净泥土，摘除黄叶，晒干即可。蒲公英的花序可做汤，根可制成类似苦咖啡味的保健饮料，具清热解毒，软坚散结之效。