岩茶，也称石茶，是一种古老而特殊的茶，它以其独特的口感和香气深受茶叶爱好者的喜爱。岩茶的味道特点有很多，它们是它的特点所在。
首先，岩茶的风味醇厚，滋味浓郁。它的口感柔和，没有苦涩的感觉，而是带有一种清新的芳香，非常清爽。此外，岩茶的茶香持久，回味悠长。它的茶香比普通茶的茶香更加浓郁，香气更加持久，回味也更加悠长。
其次，岩茶的茶色深沉，颜色稳定。岩茶的茶色比普通茶的茶色更加深沉，颜色更加稳定，不容易变淡。同时，岩茶的沏泡过程也比普通茶的沏泡过程更加简单，而且容易控制，可以保证茶叶的质量和口感。
最后，岩茶的营养价值高。岩茶含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血压、抗病毒等功效，可以有效促进人体健康。
总之，岩茶的味道特点非常独特，它的风味醇厚，滋味浓郁，茶香持久，回味悠长，茶色深沉，颜色稳定，而且营养价值高，是一种值得推荐的茶叶。