很多人经常把贡眉误认为寿美。毕竟两者都属于白茶,都是用采茶茶树的芽叶做的鹅。蔡中茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,与福鼎大白茶、政和大白茶制成的“大白”毛茶不同。
要了解贡眉和寿美的区别,我们必须从茶树的品种说起:
茶,据官方资料,贡眉原名“白浩茶”、“寿美白茶”;贡眉起源于清廷的采购。
寿眉白茶之所以叫寿眉白茶,是因为长得像寿仙眉,采集的树种是菜茶,所以叫“小白”或“南坑白”;
这些材料主要来源于建阳古县志。所以,我们首先可以确定的是,老寿眉和贡眉其实是同一种茶,只是品级不同。
因为当时制作的寿眉白茶是清廷收购的,所以当地百姓称进贡给朝廷的为“贡品”,贡品寿眉白茶简称“贡品眉”。
你可以这样理解它们的区别:贡眉比寿美采摘的早,品质会更嫩。所以两者对比的话,贡眉是上品,质量比寿美好。
这几年市场上的白茶越来越多,而贡眉和寿美的区别也越来越小,所以很多不是很专业的人往往分不清它们的区别,顶多归类为白茶,低一个档次。
在福鼎,更多的人喜欢用寿美而不是贡眉。因为在他们眼里,贡眉就是寿美,寿美就是贡眉,两者的区别并没有那么重要。
福建省建阳县在历史上是贡眉的主产区,现在还有很多品种的茶树配菜茶,所以这里很多茶农都会用菜茶做贡眉。
在很多人眼里,贡眉和首美的区别就在于质量,然后就觉得首美会低人一等,贡眉会高人一等。其实并不是这样的。白茶属于微发酵茶,没有高低之分。每种茶都有自己的优点;再加上白茶有“一年之茶,三年之药,七年之宝”的美称,所以每一种白茶的价值都是由制作工艺、储存方法、储存时间决定的。一些制作精良、保存完好、发酵良好、寿命长的老寿眉,价格仍高于白毫银针和白牡丹。
所以贡眉和寿美的区别不是随便就能决定的,哪个好哪个坏。每种茶都有自己的特点和价值。