好茶在手。如果冲泡方法不正确,好茶的品质就会暗淡,这将是一大遗憾。俗话说,好茶配好水。同样,好的冲泡方法对于好茶同样重要。尤其是在白茶中冲泡宝——白毫银针的时候,一定要选择正确的泡茶方法,这样才能成功的“泡”她,让她享受白茶的魅力。
白浩银针
白毫银针的原料都是茶芽。方法独特,不炒,不揉。茶叶上覆盖着白浩,像针一样又长又嫩,颜色是银色的。
整批银针和颜色一样都是银的,所以冲泡白银针的水温不要太高,最好是85-90。冲泡时,热水要顺着茶杯(壶)壁慢慢冲,不可拔得太高,冲得太快,以免茶芽外观受损,同时避免因直喷大量茶芽脱落而造成茶汤浑浊,影响汤色美感。
白毫银针茶芽饱满丰满。不会,茶汁不容易浸出,所以做汤的时间比较长,冲泡时间可以适当延长,这样更耐泡。泡了十次,茶汤还有余味。
酿造的白银针香味浓郁,清新纯净;汤呈杏黄色、杏绿色,清澈明亮;味道香甜醇厚,香甜爽口。我喝了一杯,感到神清气爽。
白音珍是中国六大名茶之一,素有“美人”、“茶王”之称。鲜叶的原料都是茶芽。成品茶用白银针制成后,形状呈针状,白银针洁白如银。因此,它被简称为白色银针,也被称为白浩。是最好的白茶,香气清新,滋味鲜爽。所以冲泡白毫银针要注意水温和冲泡方法。
尚道白浩胤禛
准备
设备:盖碗、马克杯、茶杯,赏茶赏荷。
储备水:纯净水(山泉水最好)
泡茶:白色银针
一般用于冲泡白毫银针的茶叶比例为1: 30 ~50。一般来说,1克茶叶需要30毫升~ 50毫升的水冲泡,即在盖碗的150毫升茶叶中加入3~5克茶叶。我们通常推荐用有盖的碗冲泡,当然也可以用杯子冲泡法,我们会在文末介绍。
酿造步骤
第一步是“暖杯洁具”
用开水烫过后,倒掉茶具(盖碗、马克杯、品茶杯)。这个过程有两个作用:一是清洗茶具;第二,提高茶具的温度,以便更好地激发茶叶的香气。
第二步是“抛茶”
将准备好的白银针放入盖碗中。
第三步是“摇香”
第一步,茶具留下的温度会激发一些茶香。拿起盖碗,上下摇晃三次。打开盖子就能感受到白毫银针特有的香味。
第四步是“洗茶”
沿碗盖壁注入90-95%的热水,注意不要冲击茶叶,这样不会破坏茶芽的外观,也不会因茶芽大量脱落而影响汤色的美观。所以洗茶的茶汤需要快倒。
1.由于白毫银针鲜叶的原料是茶芽,冲泡水温不宜过高,宜保持在90~95度。
2.顶级白毫银针有独特的回汤泡,就是洗茶的水不用倒掉,喝之前可以直接冲泡,这样第一次泡茶汤就很甜,当然只适合少数高端银针。
第五步是“酝酿”
装水时沿碗边注入,等待15秒左右汤出来,然后每个气泡延长5秒。
注意:这里还有一个秘密。不要每次都倒掉所有的茶和汤。你要保留三分之一左右的汤底,这样茶汤加清水后才能保持原味。
杯泡法
泡法适合一个人单独喝。将3-5g茶叶放入200ml透明玻璃杯中,用90度左右的开水冲泡。洗茶
4.白银针是安神的茶。白银珍茶能清热、降火、清肠