碧螺春是绿色茶。
绿茶属于号发酵茶，西湖龙井茶、碧螺春茶比较常见。这种茶相对来说比较嫩，不适合鲜煮水泡。以80~85为宜，茶水比1:50，冲泡时间2~3分钟。最好现在就泡着喝。
常用3克茶叶用150毫升冲，冲泡的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此类似。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。冲泡温度过高或冲泡时间过长，茶多酚被破坏，茶汤不仅变黄，芳香物质也会挥发损失。
扩展数据
绿茶的常见种类：
1.西湖龙井
龙井湖属于炒绿茶，产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起、灵隐一带的山区。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》年就有记载，而龙井茶产于宋代。龙井茶以“色绿、香馥、味甜、形美”四绝著称，被誉为“国茶”。
成品茶形似碗钉，扁平挺拔，糙米色略显青黄，滋味甘甜、鲜醇，香气淡雅高清，汤色绿清，叶底嫩滑，一旗一拍相映。享受是一大乐事。
2.黄山毛峰
毛峰是一种烘焙绿茶，产于安徽黄山。黄山产茶的历史可以追溯到宋代嘉佑年间。到了明朝隆庆的时候，黄山茶已经非常有名了。黄山毛峰始建于清朝光绪年间。
黄山的毛峰堪称中国最好的毛峰。形似雀舌，均匀有力，峰峦外露。其色如象牙，鱼叶金黄，香气馥郁悠长，汤色清亮，滋味鲜醇，甘甜，叶黄如花。“金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特色。
3.太平猴魁
太平魁产于安徽省太平县后坑村。猴魁是久负盛名的最好的茶。它是太平县的名字，其茶叶生产可以追溯到明朝以前。太平猴魁创立于清末。太平葵两叶抱一芽，扁平挺拔，自然舒展，隐有白发。素有“猴魁有两个尖头，不散不卷不翘”之称。
叶子淡绿，叶脉青红，俗称“红丝线”。高爽的花香甜美醇厚，香味有一种独特的“猴韵”。汤色青亮，叶色青亮，芽叶丰满。喝太平猴魁时“第一泡香，第二泡香，第三泡、第四泡的淡淡清香犹存”。
来源：人民网-如何喝五种大众茶最健康？