红茶加工的基本工艺是什么-普洱茶的加工工艺不是红茶工艺

普洱茶的加工工艺不是红茶工艺。

在教科书的六大茶类中，普洱茶被归为红茶，理由是都属于后发酵茶。但普洱茶的加工与红茶有质的区别。在红茶加工过程中，鲜叶和成品是不断完成的。加工时间因原料的嫩度而异。

对云南普洱茶工艺的研究表明，普洱茶加工虽然属于后发酵，但原料不同，从鲜叶到成品的过程是间歇的。所以普洱茶工艺不是红茶工艺。如果我们连续看普洱茶，它是不同于现有六种茶的另一种茶。