最近经常有朋友问我‘什么茶才是好的普洱茶？其实江湖上众说纷纭，可谓‘女人说女人有理，男人说公道话’！表达的意思大概是有道理的。
通过我这样一段时间的学习和实践，我把我关于普洱茶品鉴的知识分享给了我的朋友们。
茶叶品质的鉴别主要靠人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来综合分析判断。茶叶的品质由两个方面组成：茶叶的外观和内在品质。如何品一款普洱茶，也是从这两个方面决定的。
1.外观(干评)外观因素的鉴定包括四项：平整度、绳度、清晰度、颜色。
1.完整：是指茶叶样品中单个茶叶条的大小、长短、粗细的均匀完整。
2.丝带：丝带是指各种成品茶所用的茶青的大小、长短、粗细。通过看茶条的形状，可以初步判断茶叶鲜叶的嫩度和制茶水平。
3.澄清度：指茶叶内含物，如茶梗、茶渣等。以及非茶叶内含物，如辣椒皮、干草、泥土、毛发、编织袋等。在茶里。
4.色泽：主要指茶叶本身的色泽。
一般来说，好的普洱茶外形清晰、肥美、整齐、紧实，无非是茶叶杂物，颜色为棕红色(俗称猪肝色)或棕褐色，油润有光泽；紧压茶(饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等。)外观规整，棱角整齐，花纹清晰，不脱层，松紧适度。如果闻起来有霉味或者其他，看起来模糊灰暗，有霉点的普洱茶就是劣质茶。
二。内质鉴定(湿评):内质因子分为香气、汤色、口感、汤感、叶底五项。
1.香气：闻香气主要是闻有无异味、霉味、香气强度、香气持续时间长短。普洱茶主要看香气的纯度，区分霉味和陈味。霉味是一种臭味，让人不愉快。陈香是普洱茶后发酵过程中，各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。有些像桂香、大枣、兰花、樟脑等。总而言之，它们是令人愉快的香气。如果有霉味、辣味、烤味、闷味或其他异味，则为劣质普洱茶。
2.汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色有浅黄、黄绿、红浓、红棕色、杏黄色；色泽清亮的茶更是普洱茶中的极品。
3.口味：口味包括酸、甜、苦、咸。通常情况下，甜味和苦味让人愉悦是很正常的。酸味和咸味属于特殊的茶味，主要是当地风俗产生的。
4.汤感主要有涩(流涎)、滑(滑)、化(苦味停留时间短而甜)、益(俗称锁喉)、润(俗称解渴)等。好的普洱茶，汤滑香甜。顺滑是指茶叶鲜浓，茶汤在口中有触丝的感觉；甜度指的是茶汤吃完后回甜的感觉(吃完橄榄喝水的感觉)。
5.叶底：多次冲泡后的茶叶，就是这里所说的茶底。看叶底主要是看叶的年龄，颜色的均匀性、均匀度、明暗度和铺展程度。色泽饱满一致，揉捻坚韧，开叶相对完整，才算好茶。
总之，既然普洱茶是饮料，是吃的东西，我们不妨以通常的吃法来判断茶叶的好坏——是否赏心悦目？它闻起来好吗？味道好吗？尝试过这个之后，你对普洱茶的品鉴没有一点感觉吗？