大家应该知道，白茶有很多种。当然，老白茶是最具代表性的一种白茶。所以，对于长期购买老白茶的人来说，你更了解它。但是如何区分老白茶的好坏呢？下面就告诉你如何辨别老白茶。
白茶，即储存多年的白茶，其中‘多年’是指合理的保质期，如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得醇厚，茶性也逐渐由凉变暖。
一般茶叶的保质期是两年，因为过了两年保质期，即使保存的再好，茶的香气也已经丧失了，但是白茶就不一样了。就像生普洱一样，存放的时间越长，茶的味道就越醇香。被誉为‘一年茶，三年药，七年宝’。一般五六年的白茶可以算是老白茶，十年二十年的老白茶非常少见。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶具有很大的收藏价值。
辨别方法
1.区分外观和茶味。
从外观上的区别来看，福鼎老白茶有一种黑褐感，但还是可以和茶叶区分开来，有轻微的气味，气味较缓。香味浓郁而不浑浊，能让人立即清醒。新茶一般指明代以前的春茶，一般包括白浩、白牡丹等。茶叶外观为棕绿色或灰绿色，针叶白色，覆盖白浩，尤其是春季3月采摘的白茶。与其他季节相比，叶底和顶芽的白浩更为丰富，所以制作工艺精细，白茶香气好，夹杂着甜味和茶绿色的味道是必不可少的。
2.茶与茶香的区别
用90-95度的开水冲泡福鼎老白茶和新茶。将茶叶倒入小瓷杯中，然后闻香品茶。老白茶香气清幽微香，第一泡有淡淡的中药清香，几秒钟就能醒过来，滋味醇厚甘甜，充盈口腔；该新茶清香扑鼻，滋味清新爽口，口感清淡，有绿叶味，味甘甜，茶香宜人。老茶汤的颜色比新茶的杏黄色更深。
3.茶的抗泡沫性。
老白茶挺耐泡的，能祛风散寒。普通泡法下能达到20多泡，到最后味道还是不错的。有条件的时候可以用来煮。老白茶只有在茶壶里煮，才能充分展现它的魅力和精髓；新茶可根据个人习惯冲泡，七泡后口感好，是新茶的上品。
以上内容是边肖流行的关于如何辨别老白茶的内容。一直有茶友买老白茶很久了。看完文章你学会了上面的差分法吗？希望边肖的知识点讲解能帮助到爱茶的你。