夏天喝龙井，冬天喝普洱。炎炎夏日，喝绿茶消暑，让人神清气爽。夏天除了喝绿茶，喝白茶也是不错的选择。有专家指出，白茶含有多种氨基酸，具有显著的去火、消暑、解毒功效。夏天经常喝白茶的人很少中暑。笔者将为大家简单介绍一下白茶的冲泡方法，以盖碗冲泡法为例。
1.设备和水的准备：从美观的角度来说，可以用玻璃碗。用玻璃盖碗冲泡，可以充分欣赏白茶在水中的品种，尝其滋味，闻其香味，更能领略其白叶翠脉的独特品格；
2、暖杯、洁具：在茶具中倒入少许开水，其目的一是清洗器皿，二是唤醒冰冷的器皿，这样会使茶水更好地交融，有助于提高茶叶的茶香；
3.茶叶鉴赏：不同品种的白茶有不同的外观特征，其中叶嫩、叶缘卷重、芽枝稍密、叶尖不断断裂、叶灰绿色、深绿色或绿色、亮银白色者为上品；
4.抛茶：根据盖碗的容量，放入相应的茶叶。根据少而不是多的原则，茶叶的最佳用量是盖碗的三分之一左右；
5.醒茶：将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯的四分之一，目的是浸润茶叶，使其初步散开；
6.冲泡：不像洗茶，冲泡时水温要高，最好是刚烧开的水。沿着盖碗边缘慢慢注入水，但不要冲茶叶，以免破坏香味；
7.煲汤：煲汤有两个关键点。第一个是注意时间。第一个是观察茶叶洗的程度。如果洗茶充分，可以待5秒后将汤取出。如果洗茶不充分，你应该推迟喝汤。二是讲究手法。取汤的时候，手一定要平，稳，快。每次把汤泡出来，都要尽量把茶汤沥干。
8.品茶：可以按照先闻香后饮的顺序，也可以选择小啜一口来喝，这样可以更好地体会茶的清新，回味的甘甜，余香的绵长。
9.看叶底：通常，上品是那些脂肪均匀柔软、芽壮、叶色鲜艳的；叶底硬、碎、暗、红、黄，烧叶红边差。
另外，白茶的冲泡需要注意几个细节：
1.数量控制，白茶更淡更好。一般150毫升水用3 ~ 5克茶叶；
2.温度控制，要求水温在90到100；
3.冲泡时间，第一次浸泡时间5分钟左右。过滤后将茶汤倒入茶杯中即可饮用。第二泡只需要3分钟，就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡七八次。
希望这篇文章能开启你与白茶的夏日邂逅。