白茶越来越受爱茶人士的欢迎，爱茶人士收藏的白茶也越来越多。有些朋友可能会疑惑，白茶也是炒作吗？白茶真的有那么好吗？我来告诉你白茶为什么好，含有什么物质，这些物质能有什么作用？
白茶中的优质成分：
儿茶素6-12%(白茶中的一种多酚，表现出强烈的苦味，白茶钟的含量通常高于红茶，但低于绿茶；
2-5%氨基酸(白茶鲜度的主要贡献成分，白茶钟的氨基酸含量明显高于其他五种茶)；
生物碱2-4.5%(白茶中的苦味物质主要有咖啡因、可可碱和茶碱，其中咖啡因占90%以上)；
黄酮类化合物2-4%(黄酮类化合物是白茶区别于其他茶叶的特征物质，在白茶中含量丰富)；
芳香物质0.02%(白茶香气特征的物质基础，主要是醇类和醛类)。
1儿茶素6-12%
抗氧化活性：主要体现在清除自由基盒，增加抗氧化酶的活性；
抗菌作用：广谱抗菌作用；
增强免疫力：动物实验表明，它能增加生物体内的白细胞数量。
2黄酮类化合物2-4%
抗氧化性；
改善血液循环和心脑血管疾病；
降低胆固醇，降低血糖。
3茶色素(茶黄素和茶红素):白茶中茶黄素的含量约为0.5%-0.25%，茶红素为3-5%抗氧化剂。
抗氧化，降低血压和血脂，可预防心血管疾病；
抗肿瘤：茶色素能显著抑制癌细胞的生长速度；
抗菌、抗病毒、预防牙病等药理作用。
4咖啡因2-4.5%