福鼎白茶是福建省福鼎市的传统名茶，它的历史可以追溯到清朝乾隆年间，是一种以高山茶为原料，经过折叠烘焙、揉捻、揉捻等工艺加工而成的绿茶，其特点是色泽淡黄，汤色澄清，香气淡淡，滋味清醇甘甜，回甘悠长，滋味持久，具有清热解毒、补肾健脾、润肝肺等功效。
福鼎白茶的保存时间取决于存放环境的温度、湿度以及茶叶本身的品质，一般来说，如果存放环境温度、湿度适宜，茶叶本身的品质也较好，福鼎白茶可以保存2-3年，甚至更久。
但是，福鼎白茶有一个特点，就是随着时间的推移，口感会发生变化，滋味会更加淡雅，香气也会更加浓郁，回甘更加悠长，更有营养价值。因此，建议最好在2年内饮用，以享受福鼎白茶最佳的口感和滋味。
此外，福鼎白茶也有一些注意事项，首先，它不适合放置在潮湿的地方，湿度过高会导致茶叶发霉；其次，它也不宜放置在阳光直射的地方，阳光直射会使茶叶变黄，影响茶叶的品质；最后，它也不宜长时间放置在空气中，空气中的氧气会使茶叶失去香气，影响茶叶的口感和滋味。
总之，福鼎白茶有很长的保存年限，但最好在2年内饮用，以享受最佳的口感和滋味。此外，在存放福鼎白茶时，也要注意避免潮湿、阳光直射和空气中的氧气，以确保茶叶的品质。