寿眉是白茶中产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。所谓老寿眉的耐泡性，是指经过3年以上的冲泡，老寿眉茶的汤色和口感没有太大的变化，老寿眉茶才是真正耐泡的。那么，如何泡老寿眉呢？要泡好老寿眉茶，还需要掌握正确的方法。下面介绍如何正确冲泡老寿眉茶。陈年寿眉茶的正确冲泡方法
准备工具：茶壶，老寿眉的茶叶，开水。
第一步：寿眉和老寿眉的区别是年份。老寿梅非常珍贵稀有，自然更讲究酿造方法。最好用紫砂壶冲泡老寿眉茶，这样才能充分展示其香气和特色。
将老寿眉茶加入茶壶中，加入100度的开水，注满茶壶，盖上茶壶，然后立即倒出茶汤。这个动作重复两次，把茶弄醒，洗干净。有必要把茶弄醒。因为年代久远的寿眉，香气和口感已经“趋同”。
第二步：然后继续往锅里加开水，不过这次只需要95度的开水。装壶后等待30秒，然后用小茶杯把老寿眉茶汤倒掉。
第三步：每次冲泡后，浸泡时间最好延长十五秒，也可以连续冲泡，因为老寿眉很耐泡。老寿眉，多次酿造，味道依然醇厚芬芳。
此外，寿眉茶的味道和香气都非常好。如果能得到好的寿眉茶饼，可以小心保存。2~3年后，就可以享受老白茶的味道了。
老眉毛是耐泡的，煮着吃味道更好。烹煮方法：在常温下用清水加入7-8克老白茶，待茶叶煮沸8-10秒后再享用。味道浓烈，药香显著，如饮酒，喝一杯就全身冒汗。
喝老寿眉茶的好处
1.寿眉茶和犀牛角一样有效。有清凉解毒、明目降火的奇效。能治“大火”，是越南小儿高烧的良药。
2.是一种长寿适中，不冷不热，抗氧化，排毒，促进新陈代谢的保健好茶。
3、寿眉有清热祛暑的功效，是夏季的好饮品。清爽提神，茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素和锌、硒等微量元素。具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效。现已被公认为安全营养的绿色健康饮品。
饮用老寿眉茶的注意事项
平时要控制老寿眉茶的用量。体质正常的人每天服用5克左右就够了，老人小孩不能喝太多。不只是白茶，其他茶也是。服用过多不能起到很好的保健效果。
另外，并不是所有体质的人都适合喝白茶水。建议肾虚体弱、心脏病、高血压、严重便秘、缺铁性贫血、神经衰弱的患者不要喝浓茶，甚至空腹喝茶，避免醉茶。