白茶是一种储存了几年的茶叶。它性质温和，味道醇厚，具有很高的养生和药用价值。但由于白茶是发酵茶，存放时间较长，所以建议冲泡水温尽量高一些，这样才能激发茶香。我们来看看相关介绍。
冲泡老白茶的水温
一般建议用100度的开水冲泡。
1.贡眉
贡眉是用100的开水冲泡的，因为它的采摘原料是大白茶和大毫茶的一芽三叶四叶。茶青最大的特点是芽和叶，即茶质比较粗，叶厚，内容丰富。所以，只有在100的水温下冲泡，才能冲泡出它的味道，才能释放出它的茶香。
2.陈茶
对于存放3年以上的老白茶，必须用100的开水冲泡，才能品出味道。陈方的白茶经过3年，所含的物质变得很静，所以如果想让这些物质活跃起来，建议用100的开水冲泡，这样就能喝到老白茶的甘甜醇厚。
白茶的冲泡方法
1.扔茶
根据茶具的容量，一般建议茶的用量为5g。
2.洗茶
洗茶，又称温泡，是用100度的开水将茶叶再次洗干净，使茶叶醒过来。洗茶的速度一定要快。如果水出来得慢，茶叶中所含的物质会被稀释出来，影响正确冲泡，影响茶的口感。
3.酿造
冲泡老白茶沿着盖碗边缘慢慢注入。水流一定要低，这样茶叶才能和水充分接触。
4、汤
煲汤有两点要把握，就是时间和手法。注水后，停留5秒，让汤出来。手法要平、稳、快，碗要平。盖碗使用不当，容易烫伤手，也会影响出水速度。
总而言之，冲泡老白茶的推荐水温是100度。只有用100度的开水冲泡，白茶的口感才能变得更好，这也能检验老白茶的品质！