您当前的位置:首页 > 养生 > 内容

为什么大多数红茶都要压榨一下(为什么大多数红茶都要压榨)

不管你是熟悉红茶的,还是每天都喝的老茶客,第一次见到红茶,都会问为什么大多数红茶都是紧压而不散。

为什么大多数红茶都要压榨一下(为什么大多数红茶都要压榨)

如果你是个老茶客,一定知道这个道理。如果你是一个新的饮茶者,你一定也对这个问题有肤浅的认识。很多爱茶的人都认为红茶压得紧便于存放,或者说压得紧比较好。

其实最早的红茶主要是方便运往西北。以前交通不便,运输困难,不得不缩小体积,蒸压成块。茶叶稍蒸软后,靠几十、几百吨的重力压成砖形或其他形状,一斤茶叶就是一小块。而且紧实型红茶不仅便于携带和保存,还可以收藏和代代相传。更重要的是,这样加工出来的茶,香味、口感、营养都会更好。

就红茶的特性而言,红茶的收藏更有利于品质的陈酿,在短时间内就能达到理想的效果。在压制红茶中加入一定量的茶梗,可以增加茶体的毛孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成红茶特有的保健功能。

现在,我们来谈谈紧实红茶的分类。

黑砖茶,又名八子茶,由湖南红茶制成。色泽黑润,成品块状如砖。

花砖茶,花砖名称的由来,一是由卷状改为砖状,二是砖面四面有花纹以示与其他砖茶的区别,故名花砖。花茶呈长方形,砖面平坦,棱角分明,花纹清晰,色泽黑亮。内香纯正,略带松烟清香,汤色红色,叶底老嫩匀,味浓微涩。制作工艺基本和黑砖一样。

茯砖茶也是由湖南红茶压制而成的长方形砖茶。因为茯砖茶的加工有特殊的工艺,所以茯砖茶的品质是枝繁叶茂,菌落金黄,俗称金花。金花越多,茯砖茶品质越好。

梁倩茶,精选安化优质散茶为原料;外形上,散茶建成圆柱形,柱长五尺(1.665米),柱周长1.7尺(0.56米);外包装上,采用三层包装,茶叶质量更好,更卫生,外观更美观;在加工工艺上,更注重踩的技术和功夫,茶叶压的更紧。

田健茶,以谷雨季节的鲜叶加工而成,色泽黑亮,滋味甘甜爽口,具有独特的纯松烟香,滋味醇厚,汤色深黄明亮,叶底匀嫩,品质稳定,形圆直,嫩度好,色泽黑油。工艺简单,原料经过筛选、风选、采摘、高温蒸煮软化、揉捻、烘烤、堆放、包装,即为成品。包装有三层,从里到外依次是:棕叶、棕榈叶、篮子。这种包装主要有两个原因:一是通风便于发酵;二是去除异味,保持茶香。在古代,因为体积大,不方便运输和携带。

陈越香是饮茶的核心价值,所以后期储存和陈酿是展现红茶优雅外观的必要途径。黑茶压制成砖,不仅是为了让送到消费者手中的茶叶完好无损,更是为了彻底释放黑茶真正的味道。


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 祁门红茶泡多久可以喝-祁门红茶泡多久

下一篇: 白茶好还是绿茶好,白茶和绿茶哪个好处多



推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号