说到品茶，除了品茶，我觉得喝红茶最有趣的过程就是品茶，因为在品茶的过程中，我们会了解到红茶各方面的特点，这当然是爱茶的人必经的过程！
品茶是指饮茶者在饮茶前观看茶叶的外观，包括红茶的独特滋味。品茶的最佳时间是在茶沏好后，从茶藕中品茶。
在品茶时，我们可以从茶叶的色泽中识别出茶香型的品种和口感特征，从色泽的明度中识别出生茶和熟茶的区别，从外观的紧密程度中识别出风味频率的强弱，从原料的程度中识别出茶叶的粗犷和细腻。
沏茶人知道茶后，会把茶莲陆续递给饮者。制茶师还可以顺便提供一些关于红茶的基本信息，加强大家对红茶的认识，有助于万千人领略茶的风味。
在此，鼓励制茶人热情介绍泡好的茶，不要试图试探客人的品茶水平。这是一种坦诚自我介绍的茶道方式。
送到最后一位客人手中后，客人会将茶莲送回茶席原来的地方。
当你品茶的时候，你只需要用你的眼睛去看它。在“知茶”面前，饮茶者闻一闻、摸一摸的动作应该忽略，因为饮茶者只关心喝茶，不要太在意“评价”茶。说到闻香，后面有专门的闻香时间，也可以从茶汤的晶莹饮品中充分领略茶香。
茶后谈，也是茶撤后谈。在人多的场合，为了节省泡茶的时间，可以准备一到两枝茶莲供客人品茶，泡茶者适当介绍茶叶后即可开始泡茶。
当然，品茶只是我们喝红茶的一小部分！