萎凋揉捻发酵干燥
红茶的基本分类：
小种红茶：小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类：正山小种。
工夫红茶：工夫红茶为我国的传统红茶，因制工精细，颇具工夫而得名。代表茶类：祁红、滇红。
红碎茶：红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而制成，因外形细碎，故称红碎茶，也称“红细茶”，是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种。代表茶：红碎茶五号
红茶的品质特征
祁门红茶的种类
祁红香螺，祁红香螺是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成的卷曲形祁门红茶。按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。
祁红毛峰，按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。简单来说，就是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。
祁红金针，祁红金针在民间有多种叫法：有叫祁红松针的，还有人将等级次一点的叫祁红银针，也有人叫做祁红金臻，但普遍的叫法是祁眉，但实际上祁眉是某公司注册的一个商标。
在制作工艺上的区别
正山小种在发酵后比祁门红茶多了一道杀青工序，这使它得以保持茶香的纯甜，汤色也不似祁红的浓红鲜艳，而是显得更淡。
由于正山小种以松针或松柴熏制而成，成品茶呈黑色，而冲泡后的茶汤均带有非常浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤澄黄清明，
总的来说，祁门红茶和正山小种都是比较好的茶叶种类，红茶好还是白茶好不存在哪一种比较好，因为两者都比较好，如果从口感上来说的话还需要大家具体去尝尝看。
松针茶的功效
松针具有双项调节血压的作用.
松针具有软化血管.增加血管弹性.使人身体组织年轻化的作好的红茶有哪些品种用.
松针具有辅助治疗糖尿病的作用
松针具有降低高血脂的作用
松针具有有效调节免疫力的作用.
松针具有强精的作用.
松针具有增加女性荷尔蒙激素的作用.
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