不同原因:
同一个山头同一个寨子不同的人,会因缠绕固定程度不同而形成中抛条、紧抛条、抛条等不同的绳索!因为品种、采摘习惯、工艺等因素,很多大树茶芽小,比如京麦、那卡。有些地方的小树茶或梯田茶,叶大,芽粗,条肥。所以,如果你对一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方法、传统工艺有足够的了解,对辨别其中的诀窍也是很有帮助的!
当然,从传统的角度来说,紧条茶是最好的。过去传统的晒条工艺,即使在晒条过程中,也有‘拉直条再搓’的过程,但有损耗;其实干茶用紧条和中条更好,不建议用条泡茶。说到储物变化,紧条茶更容易变化,口感更丰富,出汤更快。追求口感,紧实的茶更好。抛茶粗糙,有型,慢汤,有人喜欢。其口味风格与紧压茶不同。
后续变化,紧茶,变化快,易开花结果;抛茶,变化较慢,香味由草香变为花香(元叶味)。普洱茶的‘紧结肥大’,就是说,雨前最好的古树茶,是泡后条索紧、叶增大的那种!
很多人买普洱茶的时候,都认为古树茶一定要厚重,结的紧密,均匀。其实有点瞎,泰山看不见了。其实仅凭干茶的外观很难鉴别。一般来说,古树的绳较粗,颜色为“瓦灰”(瓦灰:灰中黑,非灰中白)。