祁门红茶的特点和制作工艺
祁门红茶金毫的品质特点，金毫的品质特点：紧细苗秀，白毫达85%以上；色泽乌润毫多，干茶长度一般是在0.8CM左右，干茶能闻出花香；冲泡后茶汤红颜明亮，金黄圈明显；冲泡后的香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，带有玫瑰花香和蜜糖香，特有祁门香；口感醇厚甘甜，回甘比较明显；冲泡过的叶底匀整红亮。
祁门红茶金毫的制作工艺，祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
广东的英红九号最明显的口感特点是怎样的 香气好不好
金毫。优质金毫，干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。
金毛毫。优质金毛毫，干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。
金英红。优质金英红，肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香，甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，红匀明亮。
英红九号。优质英红九号，条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
英红九号的分类
经广东茶科所多年的试验与实践，英红九野生古树红茶价格号品种得以开发出一系列优质产品，根据嫩度和季节，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。
金毫原料以单芽为主，金毛毫以一芽一叶初展为主，金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料，英红九号以一芽二叶为主。
金毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮。
金毛毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，黑乌龙茶怎么泡毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。
超级实用的三个品鉴小知识，教你快速避免踩雷
看干茶：金毫明显，上好的滇红茶从外形上就可以鉴别出真伪。一般情况下，滇红工夫茶的条索紧结壮实，苗峰秀丽匀整，金毫显露，色泽红褐，香气馥郁。滇红碎茶则外形均匀，色泽乌润，香气新鲜持久。
赏汤色：红艳明亮且有“金圈”，质量上乘的滇红茶在经过沸水冲泡后，汤色是红艳明亮的，而且滇红茶与茶杯的接触处会出现“金圈”，这是上好滇红茶的特有品质，如果没有出现“金圈”，就说明滇红茶的品质并非最佳。
看叶底：肥厚柔软且耐泡，滇红茶的茶叶比较耐冲泡，一般在冲泡三四次之后，其香味也不减，而且，冲泡后的叶底也依然肥厚柔软，红润有光泽。如果叶底中出现较多杂质，并且伴有混浊现象的话，则要对滇红茶的质量表示怀疑了。