日照绿茶的有效贮藏是保证其甜味和鲜香的重中之重。
一、碳储存方法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用的材料只是烧尽后的木炭，盛茶的容器可以用瓦罐或者小口的铁桶代替。木炭袋和绿茶袋的容量可以根据容器的大小而增加或减少。
二、石灰块保存法
生石灰块用白色细布制成的袋子包装。将绿茶装入白色棉纸袋中，用牛皮纸袋包裹，然后将小陶罐洗净晾干，下面垫上白纸，将绿茶袋放入小陶罐中，中间嵌入一两个石灰袋。用几层草封住坛口，最后用砖或厚木板压实，减少换气量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
三、制冷方法
茶叶用水蒸气干燥，含水量在3-5%之间，不超过6%。将绿茶装入镀铝复合袋中，热封，用呼吸气泵将袋中空气抽出，同时吹氮气，封口密封，放入茶盒中，然后送入低温冰箱保存。
折叠禁忌
忌湿：日照绿茶是一种疏松多孔的亲水性物质，所以有很强的吸湿性和回潮率。绿茶保存时，相对湿度以60%为宜，当相对湿度超过70%时，会因吸湿而产生霉斑，导致酸化变质。
忌高温：日照绿茶最佳贮藏温度为0-5。绿茶在保存时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质在过高的温度下会被分解破坏，降低品质、香气和滋味。
避免阳光照射：阳光照射能促进日照绿茶中色素和酯类的氧化，并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素。保存绿茶时，不应将绿茶叶存放在玻璃容器或透明塑料袋中。当暴露在阳光下时，其内部物质会发生化学反应，使绿茶的品质变差。
避开氧气：叶绿素、醛类、酯类、维生素C等。在日照绿茶很容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶茶叶会使绿茶汤变得又红又黑，从而大大降低了营养价值。保存绿茶时，应密封保存，避免与空气接触。
避免异味：日照绿茶含有高分子棕榈酶和萜类稀有化合物。这种物质活波不稳定，能广泛吸收异味。因此，在保存绿茶时，如果将茶叶与有异味的物品混合存放，绿茶茶叶会吸收异味，无法去除。