普洱茶要想“越陈越香”，其“陈酿”是普洱茶发展香气、巩固和提高品质的重要过程，对普洱茶陈酿的时间和地点都有一定的要求。
普洱茶陈化的地方要求有专门的陈化室，温度在25左右，湿度在75左右。通风透气、干燥、无污染、无异味、干净卫生，不宜混放在一起，避免日晒雨淋。
当然，不同类型的普洱茶陈化时间不同。普洱生茶一般不是堆制发酵，而是自然慢氧化形成的，自然陈化慢。视环境条件而定，至少需要10-15年。在一定时期内，具有越老越香的特点。
一般以第七浴色为基础，从最初的黄色(1-5年)橙色(5-10年)玫瑰色(10-15年)褐色(15-20年)酒红色(20-25年)宝石红色(25-30年)，其汤色变化形成a
而特定工艺和后发酵加工形成的普洱熟茶，根据环境条件的不同，需要3-5年的陈化时间。陈酿后会有独特的香味，口感醇厚。