煮茶是这个冬天我能想到最浪漫的事。寒冷的冬天，煮一壶茶，最美不过如此。
关于煮茶，很多朋友最先想到的必定是熟茶，但是总有那么一些茶友偏偏对生茶情有独钟，即便是在冬天，也想要来一杯生茶解解馋。于是便有茶友咨询：1-5年的生茶能煮着喝吗?答案是肯定的。因为没有什么是不可以的，区别只在于煮着喝是否好喝，是否具有煮的必要等。
普洱生茶与熟茶的区别在于是否经过人工渥堆发酵。发酵后的熟茶茶性温和，具有养胃护胃的作用，冲泡之后再拿来煮还能让深藏在茶叶内部的营养成分进一步释放出来，所以熟茶是适合煮着喝的茶品。熟茶在渥堆发酵过程中翻堆时无法全部翻匀，加上茶叶经过高温高湿后溢出大量的果胶，果胶把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的“茶疙瘩”，也就是我们俗称的”老茶头“。老茶头是熟茶的派生茶叶，所以老茶头也是煮茶的上佳之选。熟茶煮着喝，大家是认同的。