在普洱茶的历史上,有一种茶与女排的命运相似,那就是我们的古树茶。古树茶曾经默默无闻,甚至被否定,但是品质特别强,所以受到大家的喜爱。今天就来说说古树茶的黑历史。
随着业内对普洱茶认识的深入,古树茶的关注度和价格一路上涨。近年来,由于热钱的涌入,古树茶价格暴涨成为一种经济现象。
喜欢普洱茶的茶友们知道古树茶曾经被官方认为不可食用,完全被排除在外吗?古树茶是如何在沉寂多年后从默默无闻发展到现在的?
什么是古树茶?
普洱茶按种植管理可分为台地茶、生态茶、古茶、野茶。
梯田茶是一种种植密度大,人工干预程度高的茶园。
生态茶是一种在生态管理下种植密度低、树龄小的茶园茶。
野生茶自然生长,无需人为干预。
古树茶在2005年以前被称为栽培野生茶,因为是人工种植但没有管理,树龄在一百年以上。后来因为古树茶的品质逐渐被人们认可,经过大量的人工管理,称之为野生茶显然不合适,于是改名为栽培古树茶,简称古树茶。根据树龄,百年以上的茶树为古茶(大树茶),百年以下的称为小树茶。
虽然洗清了名声,但发展之路依然坎坷。
1985年,时任思茅外经贸局副局长的何世华先生认为古树茶可以饮用。为了证明这一点,他把古树茶样品送到杭州质检院,经罗女士确认,古树茶是安全无毒的。从此,古树茶便得名了。
这为古树茶再次回归普洱茶生产扫清了道路。虽然古树茶能够名副其实,但在当时以外观和嫩度为茶叶选购和评价的首要标准的情况下,古树茶的外观不讨喜,收购价格低,生产效率差,不构成市场,无人问津。
但茶人一直没有忘记古树茶在历史上的辉煌。90年代末,茶人开始恢复制作老茶品的风格。
所以1999年之后,99宜昌和绿树出现了。这些茶的原料用大小树混合,茶叶生产开始回归印刷级茶甚至无字茶的方式。
最后,古树茶被认可,使其辉煌。
起初,仍有少数人知道这些茶,但在2001年10月,他们第一次品尝了99宜昌茶和2000年第一批绿茶。发现古树茶的转化速度比同时期的太太小暑茶更快,滋味更浓,韵更深。
于是有人开始在网上公开预测,古树茶将成为未来普洱茶市场的主流。因此,2001年至2003年,古树茶市场呈上升趋势。
到了2003年,古树茶的价格与台地茶持平,然后超过了它。
现在人们说起古树茶,眼睛一亮,但听到平台茶,一脸嫌弃。古树茶真的到了它的辉煌时期。
从被否定到被认可,直到今天的辉煌,古树茶一路走来并不容易。
但是,真金总是经得起时间的考验。对于历经千年的古树茶来说,这被误解的几十年根本不算什么。
品尝古树茶,不仅能品出醇厚甘甜,还能感受到历史的厚重。