所谓古树红茶,是指茶龄较老的茶树制成的红茶。由于年龄较大,古树深深扎根,吸收丰富的矿物质。她们的香味是由内而外散发出来的,会抽丝。越老的丝越长。云南古树红茶属于滇红吗?具体如下!云南古树红茶属于云南红茶。
云南古树黑茶属于云南黑茶,是以云南省南部和西南部的凤庆、保山、西双版纳、德宏等地300年以上的野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统黑茶工艺的基础上,引进工夫黑茶技术,精心研制而成的独特黑茶。
云南古树红茶与普通红茶的区别
1、原材料、树龄差异
野生古树红茶以300年以上的野生古树为原料制成。常见的云南红茶是用台地茶制作的,树龄大约几年到十几年。
2.干茶形状
野生古红茶黑色油润,无或少绒毛,条索紧密,坚挺饱满,纹理明显,叶片不同程度变红。常见的云南红叶薄,紧而卷曲,薄而多毛。
3.芳香
由于树龄较大,野生古树红茶扎根较深,吸收了丰富的矿物质。其香气由内而外散发,稳定持久,有一股淡淡的野生古树茶特有的香气。即使泡了几十泡,依然有古树茶的香气。普通云南红茶香气飘,香气短。
4.品味和魅力
野生古树红茶口感丰富,醇厚饱满,山野浓郁,汤色透明有光泽,香气浓郁持久,易挂杯,有浓浓的蜂蜜香,还原甜味特别明显,泡沫持久,喉感舒适性好。普通滇红口感单薄,唾液恢复时间短或不明显,茶味淡,抗泡性小。
5.叶底
野生古红茶叶底部叶脉清晰,叶大而不一致,边齿不规则,伸展性、弹性、柔韧性、光泽好。常见的云南红叶,叶身薄,边缘齿整齐,叶底未拉伸,叶大小均匀,质地薄,叶小。