红茶文化，中国红茶文化
红茶起源于明代中期(约16世纪)福建武夷山桐木关一带，最早的品种叫正山种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人喜爱，尤其是英国王室对红茶的偏爱胜过其他饮料。18世纪，英国人将红茶种植技术带到殖民时期的印度，促使印度和斯里兰卡成为红茶生产大国。前者现已成为世界第一红茶生产商。如今，红茶已经成为世界性的茶饮料，占全球茶叶销量的70%。
红茶、绿茶、乌龙茶都是采自同一茶叶品种，区别在于制茶工艺、勾兑工艺、饮用方法。一、制茶的工艺主要是因为发酵工艺的不同。绿茶是不发酵的，乌龙茶是半发酵的，红茶是完全发酵的，这使得它们的香气和色泽有很大的不同。菜，在勾兑工艺上，绿茶乌龙茶一般是单一茶叶不勾兑的工艺，而红茶除了单一的茶叶品种，还有几种茶叶混合形成新品种，还有用各种香料勾兑的方法，形成各种风味。第三，饮酒方式不同。绿茶和乌龙茶多为纯饮。除了纯饮，红茶的饮用方式还比较多，如加糖、加奶、加酒、加果酱等。形式多样，深受各类人群喜爱。
红茶的分类很复杂。从制茶工艺上可分为人种红茶、功夫红茶、红碎茶三大类，主要以茶叶的大小和色泽来区分。小红茶，武夷山一代才有，有独特的桂圆和烟熏香味；从华东到云南，中国以工夫红茶居多。碎红茶加工成细茶粉，以袋泡茶包装为主。品种一般以产地命名。世界四大红茶：祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶都曾以产地命名。滇红、川红、弘毅、岳红、伊拉姆和肯亚都是著名的品种。另外，红茶不同于其他茶，还有一个分类，即拼配。比如英国的格雷伯爵，威尔士亲王，德国风味红茶，俄罗斯红茶等。都是由几种茶叶混合或调配香料制作而成。还有不同的饮用方式，比如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。
中国有着悠久而深厚的茶文化。作为中国茶的后期分支，红茶与中国其他茶文化有很多相似之处。然而，在英国，红茶文化略有不同，这主要是受不同的混合技术和饮用方法的影响。人们常说的“下午茶”文化，指的是从英国传来的红茶文化。印度、斯里兰卡、肯尼亚、德国、俄罗斯等国家都有自己的文化特色。
喝茶一定要有茶具。随着红茶的兴盛，红茶茶具也形成了独特的文化。由于英国王室的影响，英国改进了瓷器的技术，创造了“骨瓷”，成为品尝红茶的最佳茶具。中国宜兴也是如此，茶壶最初是用来冲泡和饮用宜兴红茶的。由于紫砂壶的优良品质，已在全国各地普及，成为中国茶文化的重要角色。在德国和意大利，风味红茶种类繁多，加上两国玻璃工艺水平高，所以人们更热衷于用玻璃茶具喝红茶。
黑茶文化不仅表现在茶和器皿上，还表现在历史事件和人物上。比如红茶起源的传说，英国女王爱正山人种，伯爵茶的经典配方。比如鸦片和红茶的贸易引发了鸦片战争，具有很高的历史文化价值。