六安瓜片的营养成分很多。六安瓜片的化学成分具有非常健康的功能。其化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。
六安瓜片的功能
1.六安瓜片中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会造成细胞损伤。SOD是自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
2.六安瓜片中的儿茶素对一些引起人体疾病的细菌有抑制作用，同时不损害肠道有益菌的繁殖。所以六安瓜片有整肠的作用。
3.茶叶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，同时能升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。此外，六安瓜片含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
4.六安瓜片含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
5.六安瓜片含氟，其中的儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。另外，茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。
6.六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理仅限于推断阶段。要预防癌症的发生，多喝茶一定有其积极的鼓励作用。
7.六安瓜片中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
8.六安瓜片本身可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻。可以喝一点六安瓜片缓解病情。
六安瓜片怎么喝？
1.茶和水的比例是1: 50。
少于3克就不能很好的品尝茶汤。3克以上，容易使茶汤过浓，影响口感。但也不是绝对的。很多喜欢淡茶的茶友，喝茶的时候只是象征性的放一点点茶叶。有些喜欢喝浓茶的朋友会抓很多，杯子会满满的。生活还是以个人喜好和品味为主。但最好控制在3克，不多不少，不淡不浓，刚刚好。一杯瓜片最标准的茶水比是1: 50，也就是3克瓜片加150毫升水。
2.水温
高端水温85-90度，最好是90度，不低于85度，中端水温90-95度，低端水温95-100度。手工制作的瓜片结实弯曲，低温下叶片不易拉伸。它们总是浮在杯子上，不利于品尝茶汤。另外，瓜片是用成熟的叶子做的，内容非常丰富。低温下内容物不容易充分溢出，低温下茶叶也不容易有异味。适当的温度可以让茶的口感更好，茶味更明显。当然，如果是烂瓜片，这样的水温可能会导致茶汤太浓太苦。这种苦是正常的，可以在口中煮沸，慢慢回甜。还是好茶，如果苦一点，苦一点。这时，你可以减少o的数量
好的六安瓜片一定是铁青色的，也就是暗青色的，很嫩，颜色一致，看得出来是烤得好的。
2.香味
通过闻香来辨别六安瓜片的好坏，也就是说从茶叶的香气来辨别。如果六安瓜片有炒栗子的味道，就是好茶。
3.咀嚼味道
如果嚼过的这种六安瓜片是先苦后甜，或者苦中带甜，那么就是好茶，漱口后仍有非常清爽的味道。
4.形状
六安瓜片一等品，长短厚薄应该差不多，所以制作工艺很到位。
5.茶汤
好的六安瓜片汤色要清爽爽口，不会夹杂其他多余的颜色。品茶的时候，如果是好的，会觉得有点苦，但也有点凉。