1.普洱乔木茶的香气各有特点，但总的来说有几个特点：有山韵的奶蜜香(很多人不了解，其实一种足够老的树做的普洱茶，泡好后茶汤里有一种奶似的蜜香)。要形容这种香味，我想到的只有四个字。
2.如果苦芽多一点，苦味会重一点(咖啡因含量在芽头)，而叶和茎(茶多酚含量高)一般都有涩味。这里需要指出的是，高品质的乔木生普洱茶，泡在高温的水里是不苦的。如果发现苦度很高，那么毫无疑问，要么是树的年份不够，要么是有梯田等等。
3.色泽好的普洱茶色泽很深，一般为青黑色，条索一般较大，层次分明。前三次茶汤浸泡时，色泽要鲜艳、清澈、鲜、油等，舒适宜人。一般来说，偏向亮黄色(绿黄色)。但树年不足，或在梯田上混茶，呈现的茶汤较暗，略浊，暗而不亮。一般偏向深橙色。(这仅指2年内的胜浦)
4.叶底很多人不认同叶底。我敢肯定一片叶子就能知道秋天，很多东西反应在叶子的底部，比如大小，胖瘦等等。一般树体粗壮，颜色深蓝，芽厚，叶厚，不易压伤。而小树和台地茶的叶子则趋于乳黄色，芽细长，叶薄而脆。
5.味道味道在所有因素中很重要，因为好茶是用来喝的，而不是用来判断价格的。那么，味道中重要的是，这八个字是苦、涩、咬舌，苦转化为生津的速度一定要快。如果发现喝了之后，口腔和舌头里的苦味无法化解。一般这种普洱茶属于小树，配有平台等。
6.喉咙的节奏和茶的气息喉咙的节奏是茶汤味道甚至是身体的反映。好的普洱茶，比如冰岛、老班章等乔木茶，喝完之后喉咙深处总会有甜味，所以这就是所谓的喉韵。至于茶味，主要和原料有关。一杯好茶，堪比灵芝人参。其独特的微量元素以有机物的形式存在，如硒、锗、锰等。这些微量元素与人体细胞有机结合，使经络、气血活跃起来，也就是茶味的产生。
好的普洱茶要符合以上要求，但是孔子也说过，言语不能表达你想要的，孟子也说过，信书不如无书。所以练习是最重要的。不停地喝，不停地记，不停地比较，不停地调整，不停地学习。找到适合自己的普洱，一生相伴。