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红茶的分类有哪几种,红茶有哪些种类

正山搜冲

红茶的分类有哪几种,红茶有哪些种类

红茶属于全发酵茶,是目前世界上消费量最大的茶叶。它起源于中国福建武夷山的小红茶,后演变为工夫红茶和红碎茶,是目前红茶的三大主要类型。

祁门工夫:在中国,红茶以清水饮用为主,可以感受到红茶的醇香和滋味。工夫红茶在中国的产量最广,其中祁门红茶又称祁门工夫,历史悠久,享誉世界,与印度的大吉岭茶、斯里兰卡的乌窝茶齐名。

正山人种:正山人种红茶是世界上最早的红茶,属于人种红茶。起源于武夷山市星村镇慕童村,又称“桐木关赛跑”。种族指的是稀有和珍贵。山地小种的产茶地是武夷山的慕童村和慕童村周围海拔600-1200米的茶园,且多为传统采茶组品种。

金骏眉:金骏眉是正山小茶的顶级品种。茶叶冲泡后,汤色金黄,有淡淡的花香、蜜香和果香,香甜可口。口感甜滑,叶底形状小而紧,故以“金”命名。因为新开发的产品只用一芽来自山上的中小型茶树为原料,并期望新作像马一样发展,所以名字中含有“君”。茶叶的形状像眉毛,“眉毛”也有长命百岁的意思,所以名字中含有“眉毛”。

柏瑞香:柏瑞香也属于正山人种红茶。百瑞香茶是武夷山十大名茶之一。它最早生长在武夷岩茶产区,大部分被制成乌龙茶。引入桐木关自然保护区后,茶叶品质发生了潜移默化的变化,紫甲茶采用传统的正山人种工艺制作成红茶。正山普通人种有天然花香,但香味不浓;与之相比,白瑞香茶是一种香气持久的高香茶,故名白瑞香。

阿萨姆红茶:产于印度东北部阿萨姆邦喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光强烈,需要再种一棵树适度遮挡茶树;由于雨量充沛,促进了热带阿萨姆邦茶树Pombo的发展。6-7月采摘的茶叶品质最好,但10-11月生产的秋茶更香。

大吉岭红茶:产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地年平均气温15左右,白天日照充足,但昼夜温差大,山谷常年云雾弥漫,是孕育此茶独特香味的一大因素。5-6月的二号茶品质最佳,被誉为“红茶中的香槟”。锡兰红茶:最著名的茶叶——乌窝茶,产于山区的东侧。它一年到头都充满了云。因为冬季吹的东北季风带来降雨(11月-次年2月),不利于茶园生产,7-9月获得的品质最好。产于山区西吉的Timbula茶和nuwara eliya茶,由于夏季(5月至8月)受西南季风降雨影响,最好在1月至3月采摘。


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