近年来,古树茶风头正劲,价格连年上涨。与平台茶相比,价格低近10倍。虽然古树茶的价格居高不下,但涌向古树茶的人只增不减。经常喝普洱茶的人,除非喝过古树茶,否则不敢说自己懂普洱茶。
这种现象让很多人大吃一惊:古树茶到底有什么魅力能吸引这么多人的眼球?今天就和大家讨论一下。
1.古树茶的数量很少。
俗话说,物以稀为贵。古树茶受追捧的第一个原因是古树茶的稀缺性。据不完全统计,云南省有古茶园20多万亩。乍一看好像很多,但2018年云南茶叶种植面积已经达到630多万亩。其实古树茶只占其中的3%左右。更别说很多古茶园都是茶树混种,所以产量更是少之又少,价格自然不低。
2.野生古树茶更干净。
现代人越来越重视食品的安全性,自然对茶叶的安全性也有一定的要求。一般来说,密植梯田茶园不打农药化肥,产量很难保证。野生型古树茶基本生长在深山老林中,根系发达,抗病虫害能力强,可以说是干净自然,不施农药化肥。
3.野生古树茶生长条件好。
野生型古树茶多生长在高山和林地之间。山上常年云雾缭绕,茶树不仅能吸收足够的水分,而且空气中的小水滴使阳光扩散,鲜叶能积累更多的氨基酸和香气物质。同时由于长期与树木、苔藓混合生长,自然形成一种木质的清香,这是一般茶叶所没有的。
4.古树茶味道很好。
生长在良好生态环境下的古树茶,自然在感官品质上有很好的表现。古树茶的香气越来越绵长,有一种丛林般的木质韵味。口感层次感立体饱满,回味绵长持久。由于内容丰富,古普洱茶存放的时间越长,越能显示其独特的魅力。
虽然追求的人越来越多,但是古树茶的产量只是很少。因此,市场上一些无良商家将少量古树原料制成的茶叶和平台茶作为古树茶出售,普通消费者往往难以辨别真假。此前,假古树茶问题也曾在央视新闻中曝光。
古树茶其实是一种非常珍贵的种质资源,也是中国茶文化的重要佐证。过度开发其实是一种破坏,所以古茶可以欣赏,但没必要过度追求。