湖南红茶历史悠久，从茶叶被发现到成为千家万户的“家家酒”，是一个漫长的历史过程。茶叶传入西北后，发现茶叶对常年食用青稞、牛羊肉的边牧有特殊功效，如助消化、饱腹感、青稞热、牛羊毒等。于是，它迅速成为与盐、粮食同等重要的饮品，被少数民族视为“生命之饮”。今天就让我们来了解一下红茶的文化和历史吧！
唐
安化黑茶的记载可以追溯到公元856年。唐代《膳夫经手录》年，记载曲江薄片列为“最贵者”，“有油，苦梗……数十里仅江陵、襄阳吃之”。五代毛文熙《茶谱》中云‘曲江片，八十块一斤，其色如铁’，为早期安化黑茶。
宋宇
安化茶‘悬崖边上，不自长’，‘唯茶在诸郡’，宋熙宁五年，公元1072年，安化设县为茶。
公元1088年，朝廷在县城设圩，运来米、盐、布、丝，换取安化茶。南宋时期，朝廷加强了对茶盐的控制。1175年，以和赖为首的两支“茶商军”成立，保护安化黑茶。镜湖路安福在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆交通。于是，安化黑茶在宋代盛极一时。
宫余明
自公元1391年以来，明朝购买的贡茶中，安化就有22斤贡茶。每年谷雨前，大乔、仙溪、九渡水、龙溪等四保在县令监督下采集，史称‘四保贡茶’。
记载16世纪中、下半叶，安化黑茶由于发展迅速，在西北市场有取代汉、川茶的潜力。明万历二十三年(公元1595年)，被朝廷定为官茶。
盛玉清
明清初期，安化的晋商和茶人共同开辟了从安化到中俄边境的‘万里茶路’，这条路贯穿中国，连接欧亚。随后，山西、陕西、甘肃等地的茶商陆续来到安化，开设茶馆、茶店、茶铺。最高峰时，资江沿岸有300多家茶店、茶铺，呈现出‘茶市繁华，两岸人头攒动’的繁荣景象。
今天着火了
安化县2018年政府工作报告显示，(安化)茶产业稳步发展，继续保持较快增速。新建茶园35万亩，实现茶叶加工能力8.2万吨，综合产值180亿元，税收3亿元。
安化荣获2018年全国十佳县，安化黑茶被省政府认定为湖南品牌农产品三大公共品牌之一。
随着改革开放的深入，国家越来越富强，一片来自神农世家的神奇树叶开始了新时代的新征程。如今，安化黑茶已经遍布全球，融入人们的日常生活，成为当之无愧的明星饮品。