山地赛通常储存在密封的室温下，避光。因为是全发酵茶，经过一两年的存放，松烟的味道进一步转化为干果，口感变得更加醇厚甘甜。茶越老越好。三年多了，正山人的味道变得醇厚绵长。
正山小种存储方法：
1.易拉罐的存放方法。
选用市场上的马口铁双层盖彩茶作为容器。储存前，检查罐体和罐盖是否密封，不能泄漏。存放时，干茶叶要装在罐头里，包装要严密。这种方法使用方便，但不适合长期保存。
2.热水袋的存放方法，
选择保温性好的暖水瓶作为容器。将干燥的茶叶装入瓶中，充分包装，以减少空气在瓶中的滞留。用软木塞塞住瓶子，用白蜡封边，然后用胶带包好。由于瓶内空气较少，温度稳定，这种方法滞留效果较好，简单易行。
3.陶瓷锅的存放方法，
选择干燥无味密封的陶瓷祭坛。茶叶用牛皮纸包好，放在祭坛周围，中间嵌一个石灰袋，上面放一个茶包。灌满罐子后，用棉布袋盖紧。石灰应该每1-2个月更换一次。这种方法是利用生石灰的吸湿性来保持茶叶的水分，效果很好，可以长时间保持茶叶的品质，特别是对于龙井七强大方等一些珍贵的茶叶。
4.将茶叶用干净无味的白纸包好，再用一张牛皮纸包好，然后放入没有气孔的塑料食品袋中，轻轻挤压挤出袋内的空气，然后用软绳系住袋口，取一个塑料食品袋，放在第一个袋子外面，轻轻挤出，用绳子系住袋口；最后放入干燥无味不透气的铁桶中。
5.低温储存法，
方法同“袋藏法”，然后将包装紧密的茶叶放入冰箱。内部温度可控制在5摄氏度以下，可保存一年以上。这种方法特别适合存放名茶和茉莉花茶，但要防止茶叶受潮。
6.木炭密封储存法。
木炭可以吸收水分，储存茶叶。先烧炭，立即用火盆或铁锅盖上，取出晾干，用干净的布包好，放在盛有茶叶的瓦罐中间。根据胡超的情况，汽缸里的木炭应该及时更换。
正山小种的鉴别方法：
1.汤色：汤色为深金黄色，以金圈为上品，其次为淡、深、浊汤。
二、闻香：品尝时，注意松油烟和木烟的区别。前者简单，醉，软，不呛。它不会割破舌头或喉咙。回味悠长，木烟刺激不舒服。入口有麻木感，吞咽辛辣食物有割喉感。