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水果是我们最常吃的美食，也是人体必需的补充营养的食物，我们每个人天天都在吃水果，可是您知道水果分类吗？有哪些水果？哪些是您一次没有听过的，不妨品尝一下大自然赐予的美味。
人们比较常见、常吃的大概154多种水果，按照植物学类，分为：
1.蔷薇科
蔷薇科，双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。蔷薇科水果又分梨果、核果、聚合核果、瘦果等。
1.1、梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸等。
1.2、核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等。
1.3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。
1.4、瘦果：草莓、菠萝莓等。
2.芸香科
芸香科，是被子植物亚门、双子叶植物纲、无患子目的一个科。芸香科常绿或落叶乔木、灌木或攀援藤本或草本，全体含挥发油，叶具透明油腺点，植物体内通常有储油细胞或有分泌腔。果实为蓇[gū]葖[tū]果、蒴果、翅果、核果或柑果。在中国西南和华南地区有分布。
芸香科的水果主要是柑橘类：酸橙、柚子、甜橙、来檬、金柑、柳丁、香吉士、橘子、庐柑、柠檬、葡萄柚、文旦、砂糖桔、橙子、青柠、金桔、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。
3.葫芦科
葫芦科有800多种植物，我国有130多种。其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，它们的花比较大，比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。葫芦科水果大多是一些瓜，实际上是浆果的一种，称为瓠果或瓜果。葫芦科的水果大多是藤蔓式的生长，比一般的水果要大，且里面带有一些瓤子。
葫芦科水果：西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜、脆瓜、羊角蜜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄） 等。
4.芭蕉科
芭蕉科是多年生草本，具匍匐茎或无；茎或假茎高大，不分枝，有时木质，或无地上茎。芭蕉科的香蕉为世界上重要的热带水果之一。
芭蕉科水果：香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。
5.鼠李科
鼠李科是双子叶植物纲鼠李目的一个大科，大部分为乔木，也有灌木和藤本植物，偶有草本。分布在全世界温带和热带地区，在热带和亚热带地区分布最多。本科植物的果实为肉质核果或蒴果。
鼠李科水果（核果）：枣等。
6.葡萄科
葡萄科是攀援木质藤本，稀草质藤本，具有卷须，或直立灌木，无卷须。单叶、羽状或掌状复叶，互生；托叶通常小而脱落，稀大而宿存。
葡萄科水果（浆果）：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。
7.杜鹃花科
杜鹃花科，双子叶植物纲五桠果亚纲较大的1科，木本植物，大多常绿，少数落叶，陆生或附生，不具托叶。中国有22属，1065种。果实多为蒴果、浆果或核果。
杜鹃花科水果（浆果）：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等。
8.漆树科
漆树科，双子叶植物纲蔷薇亚纲中经济价值较大的1科。绝大多数为乔木或灌木，少有木质藤本和亚灌木状草本。该科划分为5个族：腰果族、槟榔青族、漆树族、肉托果族和九子母族。有著名的热带水果，如腰果、芒果和人面子等；绝大多数属、种的树皮和叶均含鞣质，可提取栲胶。
腰果、芒果大家都熟悉，人面子是广东特产，和乌榄地位相当。人面子成熟后是黄色的，口感酸甜可口，能当水果吃。不过当地人喜欢摘取未成熟的青果腌渍，或做成蜜饯，或和辣椒豆豉等材料做成酱菜，十分可口。
漆树科水果（核果）：腰果、芒果、人面子等。
9.猕猴桃科
猕猴桃科指的是绿色植物亚界，轮藻总门，木贼门（有胚植物门），木贼亚门（维管植物亚门），木兰纲（被子植物纲），蔷薇亚纲，茶亚目的一科，包括猕猴桃属、藤山柳属、水东哥属。中国3属均产，有96种，主要分布在长江流域及以南各省区。大多数果实可以食用，比如猕猴桃。
猕猴桃科水果（浆果）：猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃 等。
10.凤梨科
凤梨科是禾本目下一个属，单子叶植物 纲姜亚纲的1科，该科植物多为短茎附生草本。凤梨通称菠萝（波罗），为有名的热带水果之一，于19世纪传入中国，已为台湾、广西、广东和云南热带的习见栽培植物。特别说明，菠萝蜜不属于凤梨科，属于桑科。
凤梨科水果：菠萝（凤梨）。
11.杨梅科
杨梅科是被子植物门下杨梅目（Myricales）下的一个科，本科均属常绿或落叶乔木或灌木，中国只有杨梅属1属。
杨梅科水果：杨梅。
12.柿科
双子叶植物纲的一科。乔木或灌木，常绿或落叶，以观叶和果实为主。极耐寒至耐寒。喜全光照，在炎热的夏季生长最好，喜肥沃、排水良好的土壤。通常雌雄异株，秋季播种繁殖。叶为单叶，互生，全缘。
柿科水果：柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等。
13.番木瓜科
番木瓜科，双子叶植物，产热带美洲及非洲，我国引入栽培的只有番木瓜属Carica 1属。小乔木或灌木，具乳状汁液，通常不分枝；叶有长柄，聚生于茎顶；叶片常掌状分裂，少有全缘；无托叶；花单性或两性，同株或异株。
番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。
番木瓜，不同的地方有不同的叫法：番木瓜（台湾植物名录） 、木瓜（通称）、万寿果（松村植物名录）、番瓜（植物名实图考）、满山抛（云南德宏）、树冬瓜（云南玉溪）。
番木瓜科水果（瓠果）：番木瓜。
14.桑科
桑科植物由遍及世界上热带和温带的53个属和大约1400个种组成。我国桑科植物资源十分丰富，有构属、桑属、榕属、见血封喉属、菠萝蜜属、柘属、水蛇麻属、萑草属、橙桑属、牛筋藤属、鹊肾树属，共11属150余种。种子大或小，包于内果皮中；种皮膜质或不存；胚悬垂， 弯或直；幼根长或短，背倚子叶紧贴；子叶褶皱，对折或扁平，叶状或增厚，相等或极。
桑科水果：桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等。
15.仙人掌科
仙人掌科是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。
仙人掌科水果（浆果）：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等。
16.无患子科
无患子科是无患子目下的一个科，乔木或灌木，有时为草质或木质藤本。羽状复叶或掌状复叶，很少单叶，互生，通常无托叶。
无患子科水果（核果）：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等。
17.木棉科
木棉科，锦葵目的一科。该科约有20属，180种，广布于热带（特别是美洲）地区。我国原产1属2种，引种栽培5属5种。乔木或灌木，与锦葵科近缘，是热带的特征科。花通常大而美丽。该科较有名的属种如：木棉属8种，吉贝属10种，轻木属；榴莲属，瓜栗属以及猴面包树属。
木棉科水果（蒴果）：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实）等。
18.酢浆草科
酢浆草科为一年生或多年生草本，极少为灌木或乔木。果为开裂的蒴果或为肉质浆果。种子通常为肉质、干燥时产生弹力的外种皮，或极少具假种皮、胚乳肉质。
酢浆草科水果（浆果）：阳桃、三敛果等。
19.千屈菜科
千屈菜科（LYTHRACEAE），双子叶植物纲下的一科，约25属，550种，主要分布于热带和亚热带地区，尤以热带美洲最盛，少数延伸至温带，中国有1属，47种。
千屈菜科水果：石榴。
20.棕榈科
棕榈科又称槟榔科，一般都是单干直立，不分枝，叶大，集中在树干顶部，多为掌状分裂或羽状复叶的大叶。
棕榈科水果（核果）：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等。
棕榈科水果（浆果）：阿萨伊浆果。
21.藤黄科
藤黄科一般指山竹子科。山竹子科（即藤黄科），双子叶植物，约40属，1000种，分布于热带地区，我国有8属，87种，产西南部至台湾，其中红厚壳的种子可榨油供灯用，树皮含单宁可为鞣料，山竹子的果可食，惟内含多量单宁，多食会引起腹痛。
藤黄科水果：山竹。
22.桃金娘科
桃金娘科植物主要产于澳大利亚和美洲的热带和亚热带地区，有100属约3000种，中国原产有9属，共有126种。本科植物虽然花朵纤细，但植株却能长的高大，而她们共同的特征是雄蕊多如睫毛，花丝细长柔，子房下位。本科植物重要的有桉树、莲雾、蒲桃、千层树等。
桃金娘科水果：莲雾、嘉宝果、番石榴、菲油果、苏里南苦樱桃等。
23.西番莲科
西番莲科是侧膜胎座目下的一个科。本科有16属500 余种，中国有2属，包括栽培和逸生的约23种，产于西南和南部。
西番莲科水果：百香果、热情果、鸡蛋果等。
24.樟科
樟科（Lauraceae）是双子叶植物纲、木兰亚纲的一科，全世界约有45属，中国有20属。果实为浆果或核果，含一粒种子。
樟科水果：牛油果（鳄梨、油梨） 等。
25.番荔枝科
番荔枝科，共有120余属，2 100余种。我国产24属，103种，6变种，分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、云南、贵州和西藏。番荔枝科有的果实可食，有些为观赏植物。本科包括乔木、灌木和木质藤本，主要分布于热带，少数种可分布至温带。
番荔枝科水果：番荔枝（释迦果）、牛心果（牛心番荔枝） 等。
26.茄科
茄科，是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。 茄科有多种重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，有些是农区常见的杂草；野生植物多有毒，勿误食。
茄科水果：红枸杞、黑枸杞、挂金灯（又叫“锦灯笼”、“红菇娘”、“灯笼果”）酸浆果（又名灯笼果、小果酸浆、打卜草、打头泡等） 、香瓜茄（人参果）、龙葵果、圣女果（小番茄）、蓝靛果（山茄子、蓝莓羊奶子、果黑瞎子果）等。
27.胡颓子科
胡颓子科是桃金娘目的一科。该科植物属灌木、乔木或藤本。胡颓子科只有三个属，八十种。中国有两个属：沙棘属和胡颓子属，六十种。
胡颓子科水果：沙棘（胡颓子、蒲颓子、半含春、卢都子、雀儿酥、甜棒子、牛奶子根、石滚子、四枣、半春子、柿模、三月枣、羊奶子）等。
28.大戟科
大戟科是被子植物门，双子叶植物纲，大戟目或金虎尾目的一个科。全世界约300属，8000余种；中国有66余属，370余种。
大戟科水果：余甘子、木奶果等。
29.苏木科
苏木科，云实科，双子叶植物，或置于豆科中作为亚科，其中有经济价值的甚多，最主要的为木材。在苏木科植物中 , 有许多观赏价值高的种类 , 如云实属 、决明属 、紫荆属和羊蹄甲属内的大部分种类 。在我国华南和西南地区 ,有众多的苏木科观赏植物种类在园林中得到应用 , 如小叶云实 、腊肠树 、洋紫荆 、粉花羊蹄甲 、凤凰木 、无忧花 、黄金凤 、仪花等。
苏木科水果：罗望子（酸角果、酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果） 等。
30.五味子科
五味子科， 南五味子 南五味子 是一种显花植物，只有Kadsura和Schisandra 2属，50种，分布于东亚、东南亚及北美的南部，我国2属均产之，约30余种，五味子属植物的果实为长穗状聚合浆果， 形态十分相似，而且味道也基本相同。包括两个属: 五味子属和南五味子属。
五味子科水果：五味果（秤砣果）、南五味果、黑老虎等。
31.露兜树科
露兜树科，单子叶植物，3属，约800种，分布于东半球热带地区，我国有2属，10种，产南部至台湾。灌木或乔木，有时攀援状；干有支柱根；叶狭长，果为一圆头状或圆柱状的聚合果，由多数、有角的核果组成或为浆果状。
露兜树科水果：露兜果（露兜树的果实，又名野菠萝/哈拉果）。
32.山榄科
山榄科，乔木或灌木，有时具乳汁，髓部、皮层及叶肉有分泌硬橡胶的乳管，幼嫩部分常被锈色、通常2叉的绒毛。单叶互生，近对生或对生，有时密聚于枝顶，通常革质，全缘，羽状脉；托叶早落或无托叶。果为浆果，有时为核果状，果肉近果皮处有厚壁组织而成薄革质至骨质外皮。
山榄科水果：神秘果、黄金果、人心果、蛋黄果等。
33.楝科
楝科是一种双子叶植物，中国产15属，大多数种类的木材很有用。有香椿属、桃花心木属、非洲楝属、麻楝属、地黄连属、浆果楝属、割舌树属、鹧鸪花属等。
楝科水果（核果）：龙功果（又名“杜古”、兰桑内、龙宫果、香果、佛头果、龙贡、冷刹、兰撒果）。
34.忍冬科
忍冬科是双子叶植物纲的一科。灌木或木质藤本，有时为小乔木或小灌木，叶对生，很少为奇数羽状复叶（接骨木属），无托叶或具叶柄间托叶，花序聚伞状，常具发达的小苞片。花两性，花冠合瓣，辐状、筒状、高脚碟状、漏斗状或钟状，有时花冠两唇形，子房下位，每室含胚珠。果实为肉质浆果、核果、蒴果、瘦果或坚果。
忍冬科水果：苦糖果（裤裆果、杈杷果、健身果、相思果、无核杈把果、无核樱桃）。
35.木通科
木通科是双子叶植物纲原始花被亚纲的1科。木质藤本，稀为灌木，叶互生，掌状复叶，少数为羽状复叶，叶柄基部和小叶柄的两端常膨大为节状。我国有7属42种2亚种4变种，南北均产，但多数分布于长江以南各省区。
木通科水果：猫屎瓜（又名猫儿屎、鬼指头、猫屎筒、阿科比果） 等。
八月瓜（又名野香蕉，别称：牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月炸、拉、通草果、熟庖、预知子等）。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜称为"拉"（音）。是三叶木通的果实，野生果品。
木通果（常被俗称为八月炸、八月札、八月瓜、羊开口、北方土香蕉、野香蕉、瓜蕉、中华肾果、合欢果等）。木通果曾被广泛称作“八月瓜”，但是“八月瓜”却不一定指木通果。木通果味甜、浓香、滑嫩，为上乘野果。
野木瓜（又名铁脚梨、木瓜突等），享有“百益之果”美称，为中国的特有植物。分布在中国大陆的贵州、重庆等地，其中以贵州遵义野木瓜最为驰名,遵义正安也被称为“野木瓜之乡”。
36.锦葵科
锦葵科，单瓣花，单叶互生，肾形叶 齿状叶缘，叶背被毛 分布于热带至温带。以热带和亚热带地区种类较多，根据花和果实的构造，本科分为锦葵族、梵天花族和木槿族。
锦葵科的果实有三种类型：一种是荫果，如棉、木芙蓉、木谨、洋麻、扶桑等；第二种是分果，通常成一轮，成熟时分果自果轴(中翻)脱离，每一成熟的心皮称为分果月，如简麻、锦葵、蜀葵等；第三种浆果状，为极少数。
锦葵科水果：洛神果、古布阿苏等。
37.金虎尾科
金虎尾科，双子叶植物纲，芸香目灌木、乔木或木质藤本植物。果蒴果状或为各种的翅果。中国有4属约23种，产西南部、南部和台湾，引入栽培2属2种。
金虎尾科水果：针叶樱桃等。
38.木质藤本科
木质藤本植物，指的是木质的枝条伸长而不能直立，用主枝缠绕他物向上生长 者称为缠绕性藤本、如紫藤、防已、南蛇藤等; 用变态器官攀援向上生长 者称攀援藤本，如爬墙虎(以卷须上的吸盘攀援)、凌霄花(用不定根攀援)等。
木质藤本科水果：地果（又名地枇杷、野地瓜、地瓜藤、地石榴、地胆紫等）果实香甜味美。
39、菊科
菊科，为双子叶植物纲、桔梗目的一个科，该科约有约有1000属，25000～30000种，是双子叶植物的第一大科。
菊科水果：雪莲果，是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶。
40.豆科
豆科为双子叶植物纲、蔷薇目支下的一个科，属于乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。
豆科水果：豆薯（别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜），湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯(又写作"葛薯")，福建等地称其为番葛。虽然都不给它当水果，但是它可以作为水果吃，水分多还甜，还能止饿，也能烤来吃。
41、莎草科
莎草科，为单子叶植物纲、木兰纲、禾本目的一科。莎草科的特征为：茎实心，横断面常为三角形，叶基部具叶鞘，叶鞘的两侧边缘互相接合；某些种类的叶片已退化；花小，聚生成小穗，小穗外无叶状的苞片包围。
莎草科水果：荸荠（又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨），皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
42.凌科
菱科，桃金娘目，双子叶植物，只有菱属 Trapa 1属。 一年生浮水草本。叶二形，叶柄近顶部膨大成海绵状气囊。果实为角质坚果。
菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
几种常见有争议的水果
1.甘蔗
植物学概念上甘蔗不是水果，日常生活中有些人认为甘蔗是“水果”。事实上，不管是字典定义还是植物学定义，甘蔗都不是水果。甘蔗是一种高大坚实的多年生草本植物，从生物学角度来说，吃甘蔗就是吃甘蔗的茎，就像吃红薯一样，是茎吃植物，而不是水果。
虽然甘蔗不是水果，但确实有水果甘蔗。如前所述，甘蔗是世界上主要的糖作物。事实上，甘蔗分为两类，一类是糖蔗，另一类是果蔗。糖蔗被用于制糖，严谨的说起来糖蔗才是世界上主要的糖经济作物。果蔗：果藤，全名水果甘蔗。它是甘蔗中分出来的一种鲜食品种，也就是说可以直接生吃。有些人认为这种甘蔗吃起来像水果一样有水分，所以它被称为水果甘蔗。
2.番茄
西红柿一般指番茄。是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿到底是水果还是蔬菜呢?关于这一点，美国的最高法庭，最终的法官裁决是，虽然说从植物学角度讲番茄是水果，但是生活中的人们都将它当做了蔬菜，所以番茄就是蔬菜，就应该收关税。换句话说，从法律角度讲，番茄就是蔬菜！从植物学角度讲番茄是水果。
2、水果的一览表
水果的一览表
蔷薇科
梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等
核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等
聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等
瘦果：草莓、菠萝莓等
芸香科
柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等
葫芦科
瓠果：哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等
芭蕉科
香蕉、大蕉、南洋红香蕉等
鼠李科
核果：枣等
葡萄科
浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等
杜鹃花科
浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等
漆树科
核果：芒果
猕猴桃科
猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃等
凤梨科
菠萝（凤梨）
杨梅科
核果：杨梅等
柿科
柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等
番木瓜科
瓠果：番木瓜等
桑科
桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等
仙人掌科
浆果：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等
无患子科
核果：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等
木棉科
蒴果：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实）等
酢浆草科
浆果：阳桃、三敛果等
千屈菜科
石榴等
棕榈科
核果：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等
浆果：阿萨伊浆果等
藤黄科
山竹等
桃金娘科
莲雾、嘉宝果、番石榴、菲油果、苏里南苦樱桃等
西番莲科
西番莲（百香果/热情果/鸡蛋果）等
樟科
牛油果（鳄梨）等
番荔枝科
番荔枝、牛心果（牛心番荔枝）等
茄科
枸杞、香瓜茄（人参果）、灯笼果、圣女果（小番茄）等
胡颓子科
沙棘、牛奶的子等
大戟科
余甘子、木奶果等
苏木科
罗望子（酸角果）等
五味子科
黑老虎
露兜树科
露兜果（露兜树的果实，又名野菠萝/哈拉果）
山榄科
神秘果、黄晶果、人心果、蛋黄果等
楝科
核果：龙功果（龙宫果/龙贡/冷刹/兰撒果）
忍冬科
苦糖果（裤裆果/杈杷果）
木通科
猫屎瓜（阿科比果）等
锦葵科
古布阿苏等
金虎尾科
针叶樱桃等
木质藤本
地果等
保存方法
如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康。
1、放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。
2、硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。
3、薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。
4、较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味。
水果的一览表
时令水果有哪些
1、春季（阳历3-5月）：樱桃、石榴、青枣、桑葚、枇杷。
2、夏季（阳历6-8月）：西瓜、菠萝、草莓、芒果、桃、椰子、香蕉、百香果、火龙果、荔枝。
3、秋季（阳历9-11月）：苹果、橘子、柚子、梨、柿子、山楂、木瓜、莲子、甘蔗、葡萄。
4、冬季（阳历12-2月）：橙子、橘子、柚子、青枣、甘蔗。
营养价值
时令水果是在各个不同的季节中按照自然规律成熟的各种水果，在如今科技发达的时代中，产生新技术，大棚技术来栽培时令水果。这种方法带给了人们极大的便利，让人们能够在任何时刻品尝到新鲜的时令水果。一旦超过水果的特定季节，是无法栽培种植出这种水果的。
当代科学数据表明，水果具有丰富的营养价值。包含丰富的维生素及膳食纤维等营养元素。多食用水果，可以使身体更加健康。健康知识传播广泛的现代社会，大部分人已经认识到水果对于我们日常生活的重要性。
水果的一览表
应季水果时间表
一月份应季水果是芦柑，草莓
芦柑味甘甜微酸，有止渴生津，和胃利尿作用，含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有美容、消除疲劳的功效。是一月份水果的佳品。果皮可以晾干冲茶。
草莓中含有丰富的维生素、纤维素、铁、钙等微量元素，素有“水果皇后”之称。其中，草莓中富含的维生素A和胡萝卜素可以保护视力，因此经常食用草莓对身体健康具有一定的帮助。
二月份应季水果是圣女果、荸荠
圣女果含有番茄红素，具有补血养血之功效，是增进食欲、延缓衰老的佳品。
荸荠也就是马蹄正是冬春季挖出贩卖的水果之一。中医认为，马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
三月份应季水果是菠萝
菠萝甘甜爽脆，含有维生素B较多，具有营养皮肤，消除紧张,减少疲劳，增强肌体的免疫能力。
四月份应季水果是山竹
山竹具有清凉解热的作用，含钙、磷、维生素B和C等多种元素，对肌体有很好的补养作用，虚寒身体不宜多吃。
五月份应季水果是桑葚、枇杷
桑葚性寒，补血养颜，健脾胃，助消化，含有鞣酸、脂肪酸等营养成分。
枇杷在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，是“果木中独备四时之气者”。由于产地与品种不同，枇杷的成熟时期也不一样，福建、云南等地的早熟品种在三月份就已上市，江南等地主要在五月成熟。自然成熟的枇杷清醇甘甜，具有润肺止咳的.功效，可炼制川贝枇杷膏。
六月份应季水果是樱桃、荔枝
樱桃性温，具有补气调中的功效，健脾开胃，美容养颜。
荔枝同樱桃一样地美容健脾作用，还可补脑健身，含有丰富的维生素成分，可增加肌体的免疫能力。这两种水果都不易多吃，易上火。
七月份应季水果是龙眼、桃子
龙眼味甘甜，性温，具有养血安神的作用，滋补强体，润肤美容，不易多吃，易上火。
桃子性平，具有滋养作用含铁量较高，有润燥活血作用，体内偏热者少吃。
八月份应季水果是西瓜、芒果
西瓜是夏季解渴解暑的最佳果品，具有清热止渴、利尿消肿等功效。易腹泻者要少吃。
芒果性平，有益脾胃，有防止心血管疾病，降低胆固醇之功效。
九月份应季水果是葡萄、石榴
葡萄味甜酸，对滋补肝肾有益，益气补血，之中的糖分比较容易被人吸收，有很好的抗衰老作用。
石榴，性温，有止血止泻作用 ，有助于消化，有助于软化血管、降血脂、降胆固醇的作用。
十月份应季水果是白梨、猕猴桃
白梨性凉，润喉清热，润肺解燥，化痰解酒，还有保护肝脏的作用是秋季水果之王。
猕猴桃微酸，含有丰富的维生素E和C，预防口腔溃疡，增强抵抗力，美容抗衰老。
十一月份应季水果是冬枣、苹果
冬枣甘甜爽脆，性平含有维生素及多种人体需要的微量元素，具有补血护肝作用，还可以抗动脉硬化，对维持血管弹性有一定的好处。
苹果更是含维生素和其它人体需要的镁、铁、硫、锌等多种微量元素。俗话有说：“一天一苹果，不找医生开处方”。还具有嫩肤美容的作用。也有果中之王的美称。
十二月份应季水果是橘子、柚子
橘子味酸甜，有生津止咳的作用，开胃通经络，具有消除疲劳之作用。
柚子性寒，微苦，有健胃化食的作用，对止咳化痰，清热败火有一定的疗效，对心血管、高血压，糖尿病有一定的辅助治疗作用
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