恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。三绿：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露茶哪个牌子好
恩施市地处武陵山区腹地，境内多山，常年多云雾缭绕，植被丰富、土壤肥沃，四季分明年平均气温16.4℃，海拔、湿度和温度都适宜茶树的生长，是出产名优茶之地。具体不同地区的茶叶差别也不是很大，不过不同牌子的茶叶品质或稍有差别，主要是选茶叶和制作工艺可能稍有差别。
恩施玉露比较出名的牌子有花枝茶和润邦茶叶，近年发展起来的峡谷沙龙做的恩施玉露也比较不错。
恩施玉露营养价值
恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.034.1毫克，成茶中硒的含量在0.080.12毫克，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.010.52毫克/千克，符合富硒茶0.35.0ppm的人类消费要求。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病等功效。
恩施玉露生产情况
2003年，恩施市茶叶总产量为2800吨，其中名优茶总产量为760吨，茶业总产值为4480万元。
2008年，恩施市茶叶总产量达到11630吨，名优茶总产量达到3143吨，茶业总产值达到2.48亿元。
2022年，恩施市茶叶基地总面积达34.6万亩，其中，适制恩施玉露的茶园面积22万亩，达到有机、绿色食品原料基地面积13万亩。全市干茶产量2.2万吨，产值17.38亿元。其中，恩施玉露产量1250吨，产值6.46亿元，销售单价每公斤516.8元，为全市茶叶均价的6.6倍。