红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成。其中，茶多酚酶促氧化为茶黄素和茶红素的发酵是最重要的环节。干茶冲泡后，茶汤和叶底的特点是汤红叶红，故名。那么什么样的红茶好呢？
红茶怎么样？
结合红茶专业评价的四大要素：香气、汤色、滋味、叶底。好红茶的基本要素是：香气无杂质，汤色正，滋味鲜，叶色活。好红茶只有满足以下条件才能算好茶！
1.出现
好的干红茶不仅外观紧实完整，而且干净无碎叶。质量差的红茶，绳粗松散，色泽凌乱，多有断茶甚至端茶，有的甚至会有枯枝黄叶，外观较差。
如果是金骏眉，滇红金针，金芽等。有必要在这些基础上再加一个“金芽曝光”。这种优质的嫩芽茶，嫩芽头很高，所以干茶遍布茶叶(金芽)。
2、手感
一般好的红茶条紧而结实，用手捏易断易碎；茶叶如果是湿的，不会有上述特征，但捏起来不会脆，湿的严重的可能会在捏的过程中腐烂。
需要特别注意的是，取茶时，不要直接用手去抓，因为茶容易被汗水打湿。一般建议用干净的手套抓，自己喝的话建议用茶则泡茶，避免被汗水和异味淋湿。
3.尝
这里的味道是指咀嚼干茶的味道，而不是内在物质的味道。
一般来说，好的红茶口感以甜为主。小红茶更醇厚，功夫红茶更爽口。这些特点在普通红茶中是找不到的。如果是那种劣质茶，苦而有嚼劲，持久，甚至有臭味或霉味，这种茶就更需要注意了，不适合再喝了。
4.汤色
品茶的时候，茶汤也是一个特别重要的环节。好的红茶应该是红、亮、清、不浑浊的。当然，“寒浑”不在其中。