绿茶相当“娇气”，常温下易氧化，不启封，冲泡后呈现发黄、香气淡、滋味淡；绿茶越嫩，氧化越明显。
茶友买的绿茶，因为不能一次喝完，可能需要保存很久。用什么容器，保存多久，用什么方法都有一定的要求。
1.前提：茶叶一定要充分晾干。
茶叶具有喜温燥而恶寒湿、喜清鲜而恶蒸闷、喜清浊而恶香臭等特点。茶叶的含水率对储存茶叶的品质影响很大，含水率应为5%。这是延长茶叶的保鲜和货架期，应用其他保鲜技术的前提和基础。正规厂家标注完整的茶叶，干燥度一般都是符合标准的。
2、6个月内，选择冷藏保鲜。
一般冷藏室的温度是0~5，空气中会有一些水蒸气。茶叶氧化有一定的温度和湿度条件，茶叶仍会发生缓慢的化学变化，但比常温保存好很多。
小罐、桶和盒子一般密封良好。只要用干净的塑料袋包好，就可以直接放冰箱保存。散装茶叶可以放入干净无味的锡罐或缸中，包装严密，用胶带封好，盖上食物，用塑料袋扎紧，然后放入冰箱保存。
另外，一定要保持密封。因为冰箱里除了茶叶还会存放其他食物，如果把茶叶打开拿出来喝，那就是“五味杂陈”。
3.储存1年以上，冷冻保鲜。
在零下温度的冷冻室里，空气中的水蒸气会凝结成霜，所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶的氧化失去了温度和湿度条件，内部的化学变化几乎完全停止。茶叶长期保存仍像新茶，香气和滋味几乎不变。
从冰箱中取出茶叶时，要等到茶壶的温度上升到接近室温时，再开壶取出茶叶。一下子打开罐子，巨大的温差会使水蒸气凝结，增加茶叶的含水量，从而加速茶叶的变质。
当你一次购买大量茶叶时，需要用小袋包装，然后密封，放入冷藏(冷冻)室。想喝的时候拿出需要的冲泡量。同一个茶包如果反复冷冻解冻，口感会大打折扣。