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天气越冷,吃肉的欲望似乎就越旺盛。而在众多的肉里,羊肉绝对是近期的佳选,好吃不说,还温补,吃完感觉身上都没那么冷了……
那你有没有想过,吃羊肉让身体发热,到底是错觉,还是真的呢?
吃完羊肉身体真的会发热
原因是……
很多人吃完羊肉之后,会感觉身体发热,这其实不是错觉。之所以会发生这种情况,主要和4个因素有关:
1
食物热效应
食物热效应是指进食引起的能量消耗增加的现象。我们在把食物嚼碎、咽下,然后对食物中营养素进行消化吸收、代谢转化时都会额外消耗热量,这个过程会增加身体散热。
三大产能营养素中,蛋白质的食物热效应较大,相当于本身能量的20%~30%,碳水化合物的食物热效应能占到本身热量的5%~10%,而脂肪仅为0%~5%。也就是说,和脂肪、碳水化合物相比,高蛋白的食材吃了后食物热效应更高,人更易产生暖暖的、发热的感觉。
而在各种肉中,瘦羊肉的蛋白质含量平均为20.5g/100g,和牛肉相仿,比猪肉略高,是一种食物热效应较高的食材。
2
铁
猪牛羊三种肉类里,瘦牛肉的铁含量为2.8mg/100g、瘦猪肉为3mg/100g,瘦羊肉则明显更胜一筹,可达到3.9mg/100g。摄入充足的铁元素有助于预防缺铁性贫血,改善其所导致的手脚冰凉情况。
3
辛香料
羊肉在烹调时通常会加入不少辛香料,来帮助去除腥膻味。而这些辛香料,能暂时地提高新陈代谢。
像胡椒粉中所含的胡椒碱、挥发油,辣椒中所含的辣椒素等,都能在短期内加快基础代谢,并会影响人体温度中枢、增加体温的感受,从而让人有发热的感觉。
4
进食方式
端着热乎乎的羊汤碗喝一口汤,坐在热气腾腾的火锅边涮羊肉……这些吃法本身也会带来热量传递,使身体变得更暖和。
听完这些,你是不是对吃羊肉更“跃跃欲试”了呢?先别急,要想吃到香喷喷的美味羊肉,选好食材尤为重要,建议大家可以从色泽、纹理、手感等多方面来挑羊肉。
好羊肉,这样挑出来
整块的羊肉
新鲜的整块羊肉,要挑看起来颜色鲜红、色彩鲜亮、肌肉纤维细嫩紧密的。用手接触羊肉表面,摸起来感觉略微黏手、肉质坚实有弹性的比较好。
带骨的羊肉
选购带骨头的羊肉时,可以比较骨头的粗细。一般骨骼越细的,说明羊的年龄小,肉质通常会更鲜嫩一些。
切片的羊肉
切片羊肉有新鲜的和冷冻的两种。
新鲜的羊肉片,因为肌肉纤维紧密,切片较厚时可以立起来;如果不新鲜则会软塌塌的。
冻羊肉片,最好选择瘦肉部分颜色鲜红、脂肪部分洁白细腻的。那些冷冻时间很长或是经过反复解冻的羊肉片,通常瘦肉部分颜色暗红、脂肪部分颜色会发黄。
这样搭配更滋补
搭档1:萝卜
羊肉和萝卜,可谓是饮食界里的“黄金搭档”。
从中医的角度来说,前者性温,后者性凉,正好可以中和性质;从营养学的角度来说,两者荤素搭配,萝卜中富含的芥子油、膳食纤维等物质,还能促进肠道蠕动,帮助羊肉的消化;从口感来说,萝卜清爽甘甜的味道,能缓解羊肉的油腻腥膻,增香提鲜。
搭档2:蘑菇
蘑菇味道鲜美,和羊肉搭配鲜上加鲜。而且蘑菇中含有菌菇多糖、膳食纤维等多种人体所需物质,营养价值也很高,和羊肉一起吃可以更全面地补充营养素,更利于提升人体免疫力,滋补全身。
搭档3:黑豆
中医认为黑色入肾,黑豆作为黑色食物,有较好的补肾作用,和羊肉搭档,对于肾虚引起的面色苍白、气短自汗、腰膝酸软等症状有一定的调理效果。
另外,羊肉富含动物蛋白,黑豆富含优质植物蛋白,两者在补充蛋白质方面也算是“强强联合”。
来源: CCTV回家吃饭
2、吃冰的东西对身体有什么影响:吃冰东西会对身体造成什么样的影响
吃冰东西会对身体造成什么样的影响
通常情况下,正常人群一次少量吃冰的东西一般不会对身体造成明显的危害。但长期过量吃则可能会对身体健康造成影响,如刺激口腔、胃肠道、引发肥胖、引发痛经等。且中医认为常吃冰的东西会导致湿气淤积、伤害脾胃等。因此,通常不建议长期吃冰的东西。
一、西医:
1、刺激口腔:冰东西进入口腔后可能会刺激口腔黏膜,牙齿敏感人群还可能导致牙神经受刺激而引起牙痛。如果冰的东西含糖量较高,还可能为牙缝中的细菌提供繁殖条件,增加患口腔炎症的风险;
2、刺激胃肠道:冰东西进入胃肠道后,由于温差过大,会刺激胃肠道产生强烈痛感,还可能导致胃肠道蠕动加剧,容易引发胃痉挛、肠痉挛等疾病;
3、影响食欲:冰东西会导致人体新陈代谢减慢,胃部消化减慢,可能影响正常餐食的摄入,易导致营养不良;
4、损伤血管:冰东西会刺激人体血管的收缩,可导致血压升高,对于本身患高血压、心肌梗死、冠状动脉硬化性心脏病等患者而言,更为危险,易导致血液供应不足,威胁生命;
5、引发肥胖:如冰淇淋、雪糕等冰的东西本身热量较高,在低温刺激下,胃肠道消化减慢,导致能量无法被消耗,就容易转化成脂肪,并导致肥胖;
6、引发痛经:部分女性经期吃冰的东西,容易刺激全身血管,其中也包括子宫内膜血管,当血管剧烈收缩时,就容易引发痛经或月经不调等。
二、中医:
1、湿气淤积:冰的东西易产生湿气和寒气,容易堆积在体内无法被排出,会导致人体体质下降,变得虚弱,更易患病;
2、伤害脾胃:中医认为“脾喜燥不喜湿”“胃喜温不喜凉”,寒凉食物的刺激会脾胃,更易出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。
但部分特殊情况下,如夏季燥热、中暑、外伤等,少量吃冰东西,或外敷冰东西也有一定益处,如可用于外伤镇痛止血,冷静精神,可起到一定镇静作用。另外,部分特殊体质人群,如胃肠功能较弱、老年人及儿童,以及患有胃、十二指肠溃疡、糖尿病等疾病的患者,需在吃冰前咨询主治医生。
吃冰东西会对身体造成什么样的影响
夏天吃凉的对身体会有哪些危害呢?
第一、导致消化不良
过多的冰凉的食物进入体内,会对胃黏膜血管造成收缩,胃酸代谢会降低,胃肠道在受寒的刺激下蠕动会变得比较快,会影响营养元素的消化吸收,所以容易出现消化不良、腹泻、腹痛等症状表现。如果胃肠道长期受到冰凉的刺激,时间久了还可能会引发胃病等。
第二、造成感冒、发烧
过多的寒凉的食材进入体内的过程中,会对咽喉粘膜造成刺激,导致遇冷收缩,抵抗的能力也会有所下降,所以埋伏在咽喉周边的病菌会乘虚而入,可能会导致患者出现感冒、发烧等病症。
第三、诱发心脑血管系统疾病
夏季的时候吃凉的东西和冰镇的饮料,不仅会对胃肠道造成不适,而且还可能会导致人的血管出现痉挛,特别是心脏血管和脑血管痉挛的情况下,可能会引发心绞痛、脑出血等更严重的疾病,甚至会直接危及患者的生命。
夏季吃凉的不仅会造成上面介绍的这三个方面的危害,尤其是对于女性来讲,会导致身体抵抗力下降,子宫变得比较敏感,可能会造成痛经、月经量增多、月经紊乱等。
夏季吃凉的对身体所造成的危害并不算少,建议在炎热的夏季要注意控制好饮食,尽量不要吃过于寒凉的食物,从冰箱里拿出来的东西,最好是等不太凉了再吃。对于女性以及小儿和老年人,在夏季饮食要以温热为好,减少寒凉刺激对身体健康产生的不良影响
女孩子经常吃凉的对身体有什么影响?
夏天天很热,大家都喜欢吃一些冰凉的食物,像什么雪糕、冰饮料、冰镇水果、奶茶等等,这些食物虽然可口,可以抵抗酷暑、消暑,但是经常吃这些冰冷寒凉的食物,对身体健康是不利的。
首先最直接刺激的是我们的胃,胃喜暖,冰凉的食物会刺激胃粘膜,损伤胃气。脾胃脾胃,脾和胃是一体的,胃不好了,脾也就不好了,脾在身体中有很多作用,影响最直接的就是脾运化水湿的功能,身体内的水湿运化不了,湿气就会加重,再加上你还继续吃这些寒凉的食物,外热而内凉,寒气在体内就会积聚,形成寒湿。寒湿如果不及时调理,是很容易得病的。
很多女孩子喜欢吃这些凉的东西,长期这样就会脾胃弱、体内寒湿重,很明显的一个症状就是舌苔非常厚、发白发腻,平时经常熬夜、爱吃寒凉的食物,就会加重体内的湿气、肾精元不足、肝气郁滞,长期如此,就容易得甲状腺结节、乳腺结节、卵巢囊肿等疾病。最重要的是不要吃生冷的,把脾胃调理好,就能预防这些疾病。 #起航计划#
吃冰东西会对身体造成什么样的影响
通常情况下,正常人群一次少量吃冰的东西一般不会对身体造成明显的危害。但长期过量吃则可能会对身体健康造成影响,如刺激口腔、胃肠道、引发肥胖、引发痛经等。且中医认为常吃冰的东西会导致湿气淤积、伤害脾胃等。因此,通常不建议长期吃冰的东西。
一、西医:
1、刺激口腔:冰东西进入口腔后可能会刺激口腔黏膜,牙齿敏感人群还可能导致牙神经受刺激而引起牙痛。如果冰的东西含糖量较高,还可能为牙缝中的细菌提供繁殖条件,增加患口腔炎症的风险;
2、刺激胃肠道:冰东西进入胃肠道后,由于温差过大,会刺激胃肠道产生强烈痛感,还可能导致胃肠道蠕动加剧,容易引发胃痉挛、肠痉挛等疾病;
3、影响食欲:冰东西会导致人体新陈代谢减慢,胃部消化减慢,可能影响正常餐食的摄入,易导致营养不良;
4、损伤血管:冰东西会刺激人体血管的收缩,可导致血压升高,对于本身患高血压、心肌梗死、冠状动脉硬化性心脏病等患者而言,更为危险,易导致血液供应不足,威胁生命;
5、引发肥胖:如冰淇淋、雪糕等冰的东西本身热量较高,在低温刺激下,胃肠道消化减慢,导致能量无法被消耗,就容易转化成脂肪,并导致肥胖;
6、引发痛经:部分女性经期吃冰的东西,容易刺激全身血管,其中也包括子宫内膜血管,当血管剧烈收缩时,就容易引发痛经或月经不调等。
二、中医:
1、湿气淤积:冰的东西易产生湿气和寒气,容易堆积在体内无法被排出,会导致人体体质下降,变得虚弱,更易患病;
2、伤害脾胃:中医认为“脾喜燥不喜湿”“胃喜温不喜凉”,寒凉食物的刺激会脾胃,更易出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。
但部分特殊情况下,如夏季燥热、中暑、外伤等,少量吃冰东西,或外敷冰东西也有一定益处,如可用于外伤镇痛止血,冷静精神,可起到一定镇静作用。另外,部分特殊体质人群,如胃肠功能较弱、老年人及儿童,以及患有胃、十二指肠溃疡、糖尿病等疾病的患者,需在吃冰前咨询主治医生。
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