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内容导航：1、空气炸锅：是“减油神器”，还是“致癌工具”？来听听专家怎么说2、空气炸锅一小时用多少电：1350w的空气炸锅一小时多少度电1、空气炸锅：是“减油神器”，还是“致癌工具”？来听听专家怎么说
“你什么时候买了一台空气炸锅的！前段时间你没看到专家说，空气炸锅用过了会致癌吗？赶紧退回去！”
小杨前段时间趁着618的大优惠，火速入手了一台空气炸锅——网上的各种菜谱看得她实在太馋了。
而不凑巧的是，空气炸锅刚买没几天，小杨好不容易闲下来想试试这“烹饪神器”，她妈妈就过来了。并且一来就开始指责小杨，天天买这些花里胡哨的东西，不仅不实用做出来的东西还一点不健康。
“你没看到后续吗？不少人后来都出来反驳那个专家了，说他夸大事实了……而且空气炸锅是无油烹饪，做出来的食物更健康。”
但最终小杨还是犟不过母亲，只能无奈将一次都没用过的空气炸锅退回去了。
近年来，空气炸锅受到了越来越多人的欢迎，成为新的厨房新宠，有人将它当作是减油神器……那空气炸锅到底是会致癌，还是说让人“真香”呢？
一、“空气炸锅”无油烹饪，做出的食物会更健康吗？
据统计，今年1月至5月，空气炸锅在某电商平台的累计销量超过400万件，累计销售额超过14亿元，同比去年均增长约238%。其宣传中的健康烹饪真的健康吗？
实际上，空气炸锅利用的是快速空气技术，锅内有发热管和风扇，风扇会将发热管热量充分扩散，每个循环周期都迫使所有空气通过食物和加热器表面，让整个空间都热起来并带走食物中的水气，以产生与油炸相当的烹饪效果。
与传统的烤箱相比，烤制同一种食物的话，空气炸锅所用的时间更少、耗能更低、用油更少，甚至可以不用油，且更容易清洗。
图源：网络
那这样看来，空气炸锅做出来的食物，是不是就意味着更健康呢？其实需要根据不同的食物来决定。
如果用空气炸锅烤制脂肪含量高的食物时，无需放油就能达到相同的口感，同时还能把食物中原本含有的油烤出来，减少脂肪含量，比如五花肉、鸡腿、鸡翅等。
但若是烹制高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物，例如地瓜、土豆，就很容易产生超出安全标准的丙烯酰胺。
而丙烯酰胺是一种二类致癌物，所以对于喜欢吃油炸食物的朋友来说，要合理使用空气炸锅，那就少烤淀粉类的食物吧。
二、空气炸锅到底是“真香”，还是“致癌”？
前面已经谈到，在使用空气炸锅的时候，食物会在烹饪过程中产生一种物质——丙烯酰胺，一种被列为2A类致癌物的物质。那么这是不是意味着，空气炸锅用多了会致癌呢？
对此，北京营养师协会理事顾中一解释到，丙烯酰胺是美拉德反应的副产物之一，如果食物同时含有碳水化合物和氨基酸，在140℃到180℃的高温加热过程中，就会出现美拉德反应，所以丙烯酰胺并非空气炸锅烹调独有。
只要有美拉德反应就可能有丙烯酰胺，甚至可以说大部分焦香美味的食物中，多多少少都含有丙烯酰胺。
目前，针对于一些接触丙烯酰胺的职业人群，和因事故偶然暴露于丙烯酰胺的人群进行的流行病学研究，这些研究均表明丙烯酰胺具有神经毒性作用。
但目前没有充足的人群流行病学证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺，与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。
不过丙烯酰胺虽然目前对人体危害不大，但对人体健康也是无益的。所以在烹调过程中一定要选择好烹饪方法，才能减少产生丙烯酰胺。
1.改良烹饪方式
平时在家里做饭的时候，锅内温度不要过高，尽量减少使用爆炒、煎炸等方式烹饪食物。
2.均衡配菜
食物多样，从而减少丙烯酰胺含量过高的食物摄入。另外均衡多样的健康饮食也可以减少患癌症的风险。
3.少点配料
烤制面包的时候可以考虑少放点糖，避免外皮颜色过深，减少丙烯酰胺的产生。
三、科学使用空气炸锅，牢记3点
不少人在购买空气炸锅后，纷纷表示“真香！”，但要想将空气炸锅用得又健康又美味，还是有些小窍门的。
1、不过度追求“无油烹饪”
不论是空气炸锅还是传统的电炸锅和烤箱，油脂不可避免。空气炸锅在不少烹饪环节（例如蔬菜、土豆等食材的加热）仍然需要用油，只是其油脂的使用量较传统的油炸方式较少。
适量的油脂还可以让食材避免快速焦糊，因此不必过分追求“无油烹饪”。
2、控制好温度和时长
解放军总医院第七医学中心临床营养配餐师于仁文表示，在有条件的情况下，尽量使用空气炸锅的烹饪温度设置在120℃内，制作时间控制在10分钟左右，就能避免生成过多潜在的有害成分。
3、少炸淀粉类食物
有研究表明，淀粉类食物经高温烹饪，更容易产生过量的丙烯酰胺。虽然现在没有明确的丙烯酰胺对人致癌的证据，但若实在不放心，在用空气炸锅的时候尽量避免烹制淀粉类食物。
从总体来看，虽然丙烯酰胺为二类致癌物，但在日常的烹饪中，控制丙烯酰胺并不是不可能，只要在使用空气炸锅时采用正确的方法就不会有大碍。
参考文献
[1]《亲测空气炸锅两个月后，我有5点建议必须要说》.第十一诊室.2022-03-30
[2]《空气炸锅会致癌？还是无油烹饪更健康？是时候知道真相了…》.科普中国.2021-12-06
[3]《空气炸锅做出来的食物真的健康吗？》.浙大二院.2022-02-25
2、空气炸锅一小时用多少电：1350w的空气炸锅一小时多少度电
1350w的空气炸锅一小时多少度电
额定电压220V，频率50赫兹，标称功率为1350瓦的空气炸锅，因为他是纯电阻负载，所以不用考虑功率考虑因素对使用的影响，所以每小时耗电1.35度
空气炸锅使用功率？
我们从市场上常见的空气炸锅了解到，大部分的空气炸锅的功率在1300W左右，例如知名的空气炸锅品牌——飞利浦空气炸锅的功率就是1300W。不过小编也了解到，飞利浦作为一个全球知名的空气炸锅品牌，在国外的功率略微大些，国外的功率在1425W。从上面的数据我们可以看出，单从功率大小来看，空气炸锅的功率还是比较大的。按照一千多瓦的数据来计算，每个小时就要消耗一度左右的电量。这相比于其他的家电，稍微有些高。
但是我们看空气炸锅是否耗电，还要从其他方面来看。使用过空气炸锅的朋友都知道，空气炸锅在使用过程中，需要炸制的时间比较短，只需要十几二十分钟。这也决定了使用空气炸锅炸制食物，所需要的时间比较短，对于整体的电量消耗来看，也算是比较节省的。
空气炸锅怎样？
1、空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80％的美味炸薯条！快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜谠襔简等。由于你只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济！
2、空气炸锅利用高速空气循环的原理？将空气变成“油”？快速加热和脆化食物？做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品？不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油？像新鲜蔬菜、薯条之类的？加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感、
3、在清洁空气炸锅前？先让炸锅冷却？拆卸式抽屉食物篮？煎炸锅内油不粘涂层？不能使用金属厨具或清洗工具来清洗？以免损坏空气炸锅的不粘涂层。
1350w的空气炸锅一小时多少度电
使用空气炸锅用放油吗
空气炸锅的好处就是用油少。这个现代空气炸锅和传统油炸锅相比较的话，最大的优点就是不需要放油，而且不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去，这也就是我们用完炸锅后，会看到底部有一些油的原因，其实就是空气炸锅把含有脂肪的.食物里的油脂给排出去了。
这个原理就是高速空气循环原理，利用加热空气形成热气流，快速地加热和脆化食物，从而做出和油炸很类似的美味食物，这个道理就像那些腌制好的肉类、海鲜、薯条等等，都不需要加油，就可以做出很鲜的美味。如果食物本身不含油呢那你就需要放油了，不过不用放太多，只需要在表面少量的刷上一点油就够了，照样可以品尝到以前油炸时的味道。
空气炸锅好用吗
空气炸锅呢，就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
总结下来，也无非就是以下三个步骤：
1、通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气；
2、通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流；
3、炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
如果仍然有童鞋不理解，那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风，通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物。
当然和传统家用烤箱相比，它的优势也很明显：
1、空气炸锅不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。
2、空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。
但它也有一些显而易见的缺点：
1、价格偏贵，价格可以买两个烤箱了。
2、厨房噪音大。试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。
3、内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏……
那么，明确了空气炸锅的优势和劣势之后，接下来要做的，就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。
空气炸锅如何清洗
方法1、每次使用完就洗，不要留到下次
每次使用完后，记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗，这样很容易产生污垢，而且会滋生细菌，这样很不好的，提醒这样可不好的，另外！无油空气炸锅的内部材质，是不可以用钢刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷这样比较好。
方法2、使用前先在炸网上喷油或者铺上烘焙纸
处理头类前，先预热后在锅内喷一些食用油，或者铺上烘焙纸，这样可以避免肉类沾粘。但是要注意，铺上烘焙纸后可能会影响食材的熟成速度，所以烹调的时间和温度必须提高，而且可以增加翻动的次数。
方法3、空气炸锅清洁工具
鬃刷：刷洗无油空气炸锅真是件苦人差事，但是有一把好用的鬃刷，就可以失去很多凡人的苦恼啦，这个就要大家自己去找啦，用着顺手就ok啦！酵素清洁剂：清洗无油空气炸锅最不可少的就是酵素清洗液了！将有油垢的无油空气炸锅内锅倒入清洁剂，可以泡一会再去刷，马上就干净了。
方法4、要善于用无油空气炸锅清洁工具
应为无油空气炸锅内锅材质的关系，所以不适合用钢刷来使用。建议搭配海绵，抹布，鬃刷来清洗（刷子可以清洗网子边缘)，酵素清洁剂，也是清洁的好帮手！只要将空气炸锅的内胆和网子拿出来浸泡温水与酵素粉，就可以轻轻松松地将残留的食物残渣清除。
1350w的空气炸锅一小时多少度电
空气炸锅耗电量大吗?
空气炸锅耗电量大，大多数的炸锅功率约为1300W左右。从以上数据可以看出，空气炸锅的功率比较大。此外，空气炸锅是根据1000瓦的数据计算，得出每小时消耗约1度电左右，这比其他家用电器的功率还要高。
空气炸锅的优势
1、空气炸锅效率快，操作简单
家里有烤箱的任何人都应该知道，无论烤箱是大是小，在做饭之前都必须在空机器中对其进行预热。预热时间约为10-30分钟，如果时间太短，如果食物时间太长，则会缩短烤箱的寿命，并且使烹饪变得轻松自如。空气炸锅的使用是比较便捷的，放入即食食品，通常两个人可以在20分钟内吃肉，这是当前的快餐风格。
2、不占地方，省空间
最小的家用烤箱为15升，家庭使用的烤箱约为25升至40升。它尺寸大而不轻，它占用了大量空间，尤其是对于像油炸锅这样的小型厨房而言。更好的是，它的大小是电饭锅的大小，用完后可以将其卸下，并且非常容易移动。
3、耗油少
空气炸锅的原理是通过使用热空气来排出食物本身中的油和水分，与油炸相比，它可以避免进食时吸取过多的脂肪。
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