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红茶有哪些种类

红茶有哪些种类?让我们和小编一起来看看吧!

红茶有哪些种类

三建

田健:它是由一级红茶压制而成的。外观黑而有光泽,内香,味浓,汤色橙黄,叶底黄褐。

龚建:它是由二级红茶压制而成的。其外观黑中带褐,香气纯正,口感醇厚,汤色略呈橙黄色,叶片呈暗黄色和褐色。

生煎:由三级红茶压制而成。外观黑褐色,香气暗沉,微焦,味道尚浓微涩,汤色黑褐色,叶底黑褐色。

富专

砖茶的压制要经过原料处理、蒸制、压制成型、发花烘干、成品包装等工序。其压制程序与黑砖、花砖基本相同,区别在于砖的厚度。因为伏砖有独特的“起霜”工艺,除了很多条件外,一个重要的条件就是砖体要松紧适度,便于微生物繁殖。

伏砖与黑砖、花砖的另一个区别是,砖从砖模中取出后,并不直接送入烘房进行烘干。而是为了促进“绽放”,先将品牌纸包好,再送到烘房烘干。干燥速度不要求快干,整个干燥周期是双黑,花烤的时间是双黑的两倍,这样才能慢慢“开花”(即产生冠突散囊菌)。

黑砖

黑砖茶,因其以红茶为原料,色泽黑润,成品如砖,故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质红茶。制作时,先将原料筛选成型,风选精选,按比例混合;压制时,高温蒸煮,灭菌,高压成型,检验修整,缓慢干燥,包装,即得砖茶产品。

每块重2公斤,形状为长方形砖,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米。砖表面光滑有棱角;茶香气纯正,黄红色,汤色略棕,滋味醇厚。本品为半发酵茶,去除鲜叶中的绿草,砖体致密,不易受潮发霉,存放多年不变。越老越好,适合煮着喝。它也可以与乳制品和糖混合。年产量约5000吨,主要销往甘肃、宁夏、青海、新疆等省,以兰州为集散地。

有图案或孔洞的砖

“花砖”在历史上被称为“花卷”,又因一卷茶与一千两的旧秤重叠而被称为“千两茶”。以前花卷的加工方法是以安化高家溪、马家溪的优质红茶为原料,用棒锤打造成长桶筐,制成高147cm、直径20cm的圆柱形,做工精细,品质优良。

1958年,“花卷”被改造成长方形砖茶。尺寸为35183.5厘米.正面有花纹,砖面黑褐色,内部香气纯正,味浓而微涩,汤色红黄,底部有老嫩叶,每块花砖净重2kg。目前有1kg、2kg等几个规格。瓦形虽与花卷不同,但内在品质基本接近,成为红茶新品种,取代了历史上的花茶,受到销区的赞赏和欢迎。

“瓦”之名来源于它由卷状变为砖状,砖面的另一面有花纹以示与其他砖的区别,故名“瓦”。

花砖茶的制作工艺与黑砖茶基本相同。压制瓷砖的原料,大部分三级红茶和少量二级红茶。总茎含量不超过15%。茶叶进厂后,要经过筛选、粉碎、堆放等工序,制成合格的半成品,再进行蒸压、烘焙、包装。工艺与砖茶相同。

青砖茶

砖茶是一种黑茶

喝砖茶,除了生津止渴,还有提神醒脑、助消化、杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)的作用。是内蒙古等西北地区人民的日常消费品,是国家应急储备物资。

其中,湖北省赵李桥茶厂有限公司生产的“川”牌青砖茶是红茶行业首批唯一获得商务部认定的中华老字号。它久负盛名,至今仍是边境地区人们的日常首选。

一些不懂中文的少数民族消费者,只需用手轻轻触摸砖面,只要有三处凹痕,就完全放心了。“三条路”(即“传”字),在边疆人民的心目中,已经成为诚信的象征。

钱粮茶

清代同治年间(1862-1874年),湖南茶商在“百两茶”的基础上,创制了千余种茶,即“花卷”茶。千茶净巧合总叫一千两,所以俗称“千茶”。梁倩茶是以安化当地的优质红茶为原料制成的。经过蒸汽和软化后,红茶被倒入一个长的圆柱形篮子里,篮子里有蓼叶和棕色的碎片。使用棍棒、锤子等工具。并运用捻、压、踏、滚、锤等手法。经过反复锤打收紧,茶枝才能达到紧实结实的要求,最终形成160cm左右的高度。

钱粮茶茶叶包装新颖独特,造型硕大挺拔,极具视觉冲击力。其外观黑而有光泽,汤色橙黄明亮,口感醇厚,有辣蓼叶、竹黄、糯米的清香。存放时间越长,味道越好。

梁倩茶的制作工艺与白亮茶一模一样,但茶叶越小,制作工艺难度越大,对技师的技术要求也越高。梁倩茶是湖南安化黑茶中的经典名茶,以陈年茶为最佳。存在了50年的梁倩茶的市场价值约为200万元。在南韩、日本等地,梁倩茶是镇店之宝,收藏梁倩茶更受欢迎。

据说钱粮茶的保健效果非常好。“日晒夜露”的特殊发酵工艺,造就了其独特的品质特征和对人体独特的药理作用。钱粮茶长期存放,有“药”治病的功效。

临床实验证明,“梁倩茶”对改善人体血液循环、降低血脂和血压有明显的辅助作用。“梁倩茶”是由茶叶领域俗称“后发酵茶”的红茶制成。因此,只要存放在干燥无味的地方,时间越长,其药理保健作用就越突出,口感就会醇厚自然。“千两茶”已成为有远见的人的收藏品和客厅装饰品。


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