在藏区，由于自然环境的恶劣和人体的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即茶先煮后饮，不仅口感更佳，而且使得煮出来的红茶对人体的保健作用更加突出。喝红茶真的会致癌吗？让我们一起来看看吧！喝红茶不会致癌。
2000年11月9日-《香港明报》报道：港中学五年级女生李因心爱的奶奶因癌症去世，怒不可遏地去做科研，希望找到治愈癌症的方法。经过两年的实验，她用有色细胞进行测试，发现原来红茶可以延缓癌细胞周期，它还可以使癌细胞发生凋亡。经过专家论证，李的中国茶对癌细胞影响的研究具有很大的实际应用价值，李凭借此举在跨地区竞赛中获得“美国试管生物学学会特别奖”。
与此同时，她的经历感动了香港天文学会会长，决定送她一颗以她名字命名的小行星(110073Leeonki李星)作为鼓励，使李成为香港第一位“星星的女儿”。
成为香港第一个“星星的女儿”的李利用业余时间进行科学研究。过去，她通过比较不同茶叶的茶多酚含量，研究茶叶提取物如何抑制癌细胞，获得了香港青少年科技创新大赛特别奖等多个奖项。起初，她在老师的指导下自己做研究。后来，她得到了城市大学生物化学系副教授张涵阳的指导，并通过新生代文化协会的导师计划将实验室借出。“有时候张教授会给我一些学术文献做参考，甚至元旦假期陪我做研究”。但由于城大实验室的出入限制，她很难在业余时间做实验。最近她转学到中文大学，在生命科学学院方永平教授的指导下学习。
适合喝红茶的人群
1、适合大多数人饮用。
茶性温和，味甘，有清热去火、促进消化的功效。适用于不同年龄、不同人群，对患有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜易上火的人群有明显的保健作用。
2.适合三高的人。
红茶中的成分能有效抑制癌细胞的生长和扩散，分解抑制血脂和血糖，激活神经元，从而起到明显的抗癌、降血脂、降血糖、降血压的作用。
3、适合减肥塑身、美容保健。
红茶含有咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等成分，具有较强的脂肪代谢能力。饭后饮用可以有效减少脂肪的吸收，从而达到减肥塑身的效果。此外，丰富的抗氧化剂能有效抑制和清除体内自由基，达到皮肤抗氧化、抗衰老的效果。
4.适合失眠多梦的人。
茶有提神的作用。喝茶太晚会导致晚上失眠，很多人晚上都会远离。但红茶是个例外，有明显的安神助眠作用。发现经过长时间的发酵，咖啡因和茶多酚会明显减少，而茶多糖会明显增加，对神经兴奋有明显的抑制作用，尤其是安神助眠的作用，能有效治疗失眠。
5.适用于各类癌症患者。
红茶中的金花是一种酵素菌，因显微镜下盛开的金花而得名。能杀灭胃癌、肝癌等癌细胞，起到防癌抗癌的作用。在人人谈癌色变的年代，它甚至比黄金还值钱。明火烘焙这一步，可以充分发酵红茶中的营养成分，使红茶汤色泽鲜艳红润，有一种特殊的松木香气。
红茶的功效
功效：清脂
红茶中含有大量的茶多酚和氧化产物，可以溶解身体
同时，红茶中含有茶黄素，能软化血管，清除附着在血管壁上的动脉粥样化物质。同时，红茶中的茶氨酸可以有效控制血压的上升，黄原素可以松弛血管壁，从而加快血管中脂质的排出，降低血液中的胆固醇含量。
功效：清胃。
红茶中含有的膳食纤维可以调节肠胃功能，有效清除胃肠道的堆积，有效改善肠道的生物环境，同时有助于消化。在我国，治疗消化不良等症状需要老红茶。
功效：保护肝肾。
红茶中含有益生菌、茶多酚氧化物、儿茶素等化合物，有助于促进新孙辈新陈代谢，排出肝肾有毒物质，深层排毒，有效保护肝肾。
总之，阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，当红茶在壶中煮沸5分钟时，抗氧化剂的浓度达到峰值。抗氧化剂可以吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。与此同时，哈佛医学院的科学家也得出结论，喝红茶可以降低四种主要健康问题的风险，即中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。