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春天，多喝排骨汤，补充水分和营养，增加钙质身体棒！
一、脊骨冬瓜汤
【所需食材】猪排骨500克，冬瓜500克，葱姜，八角，植物油适量，香菜少许，生抽，盐，
【制作过程】
1、猪排骨清洗干净，洗去表面的脏东西。
2、锅添适量冷水，将清洗干净的排骨下锅煮沸后，撇出浮沫。
3、锅里放入少许葱段、姜片和八角，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，炖至软烂。
4、炖排骨的时候准备冬瓜，将冬瓜去皮去瓤洗净，切成薄片备用。
5、另取一锅，放少许植物油，待油温6成热时，将葱姜爆香后，放入冬瓜片翻炒均匀，倒入刚刚煮好的排骨汤，放入一勺生抽。
6、大火烧开后，转小火炖3-5分钟，待冬瓜呈透明状即可，出锅前放入适量盐调味，撒些香菜即可。
二、棒骨山药汤
【所需食材】山药1-2根，猪棒骨1根，葱姜适量，八角1-2颗，盐适量
【制作过程】
1、山药洗净去皮，切成滚刀块，浸泡于清水中，防止氧化。山药表面的黏液很容易过敏发痒，处理山药的时候可以戴上手套。
2、猪大骨头斩成两段，用清水冲洗干净备用。
3、锅中添入适量冷水，将清洗干净的猪大骨头冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫。
4、锅里放入适量的葱姜和2颗八角，盖上锅盖，小火煲1小时左右，至汤汁浓稠。
5、将切好的山药入锅，小火煲30分钟左右，至山药熟透即可。
6、起锅前放入少许盐调味，撒些葱花，就可以享用了！
三、大骨头小白菜粉条汤
【所需食材】猪大骨头500克、生抽、盐、葱、姜、八角，小白菜200克、红薯粉条少许
【制作过程】
1、粉条洗净，用温水泡软备用。
2、小白菜摘洗干净，放入清水中，水中放入几滴白醋，起到杀菌的作用，洗净后切段备用。
3、猪大骨头从中间斩断，清洗干净，洗掉表面的脏东西。
4、猪大骨头冷水下锅，小火加热，血水会慢慢渗透出来，一边煮一边用勺子撇出浮沫。
5、锅中放入葱段、生姜片、八角和少许生抽调味，继续煲1小时左右。
6、煲至肉软烂，汤汁浓稠时放入粉条，煮至透明状。
7、放入小白菜和少许盐调味，即可出锅，美味的大骨小白菜汤就做好了
春天，大骨头汤最有营养，含钙高吸收快，每周至少喝一次！
2、排骨汤有什么营养：排骨汤有营养吗
排骨汤有营养吗
一、延缓衰老
排骨汤本身是具备营养的，而且营养价值很高。排骨汤具备着延缓人体毛发老化以及衰老的作用。这主要是因为人身体中最重要的组织形式之一就是骨髓，比如人身体中所含有的红细胞以及白细胞等重要的营养物质都是在骨髓中形成的。
而随着人年龄的逐渐增加，骨髓制造，红细胞以及白细胞的功能都会自然衰退，所以会存在着伤风咳嗽以及老年斑等状况。而长时间喝排骨汤能够帮助人延缓骨髓的衰退。
二、补充营养物质
经常性喝排骨汤还能够帮助人补充身体所需要的各种营养物质，因为其中所含有的营养元素是非常丰富的，比如胶原蛋白以及各种微量元素等。正是因为这样，所以经常喝排骨汤还能够帮助人增强血细胞的造血能力，是很多人日常生活中养生的不错选择。
三、补充钙元素
钙元素对于人的身体是非常重要的，一旦缺乏钙元素，就很容易导致各种身体方面的问题出现。而在现实生活中，可以通过经常性和排骨汤来达到补充钙元素的效果，但是需要注意，这需要长时间坚持才能够见效。
四、预防骨质疏松
到了中老年以后，很多人的器官组织部位都开始逐渐衰老，再加上存在着微循环障碍等状况，所以容易发作脑血管疾病。再加上年龄的逐渐增长会导致人的身体缺乏钙元素，所以会引发不同程度的骨质疏松症。而经常性喝排骨汤就能够有效预防该病症的出现。
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人；但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。
由于排骨汤经常选用胡萝卜等食材一起煮，所以整道汤中通常也含有其他食材的营养。例如胡萝卜排骨汤。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；含有的植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
排骨汤有营养吗
一、延缓衰老
排骨汤本身是具备营养的，而且营养价值很高。排骨汤具备着延缓人体毛发老化以及衰老的作用。这主要是因为人身体中最重要的组织形式之一就是骨髓，比如人身体中所含有的红细胞以及白细胞等重要的营养物质都是在骨髓中形成的。
而随着人年龄的逐渐增加，骨髓制造，红细胞以及白细胞的功能都会自然衰退，所以会存在着伤风咳嗽以及老年斑等状况。而长时间喝排骨汤能够帮助人延缓骨髓的衰退。
二、补充营养物质
经常性喝排骨汤还能够帮助人补充身体所需要的各种营养物质，因为其中所含有的营养元素是非常丰富的，比如胶原蛋白以及各种微量元素等。正是因为这样，所以经常喝排骨汤还能够帮助人增强血细胞的造血能力，是很多人日常生活中养生的不错选择。
三、补充钙元素
钙元素对于人的身体是非常重要的，一旦缺乏钙元素，就很容易导致各种身体方面的问题出现。而在现实生活中，可以通过经常性和排骨汤来达到补充钙元素的效果，但是需要注意，这需要长时间坚持才能够见效。
四、预防骨质疏松
到了中老年以后，很多人的器官组织部位都开始逐渐衰老，再加上存在着微循环障碍等状况，所以容易发作脑血管疾病。再加上年龄的逐渐增长会导致人的身体缺乏钙元素，所以会引发不同程度的骨质疏松症。而经常性喝排骨汤就能够有效预防该病症的出现。
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人；但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。
由于排骨汤经常选用胡萝卜等食材一起煮，所以整道汤中通常也含有其他食材的营养。例如胡萝卜排骨汤。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；含有的植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
排骨汤有营养吗
排骨汤的营养价值
排骨汤里面含有钙质，矿物质，维生素，脂肪以及蛋白质，而且又有非常多的骨胶原，适当的喝一些排骨汤能够起到补中益气效果，除了做排骨汤，还可以做红烧排骨，爆炒排骨或者酱排骨，补中益气的作用都是非常不错的。
喝一些排骨汤，还能达到滋养脾胃效果，能够让脾胃功能变得更强，排骨汤还可以改善贫血，可以让铁吸收的半胱甘酸含量变多，还可以补充血红素，这样缺铁性贫血的问题就能得到改善，所以平时就应该适当的喝一些排骨汤。
喝排骨汤的好处
喝一些排骨汤就能达到延缓衰老作用，随着年纪越来越大，骨髓制造白细胞以及红细胞的功能就会变得越来越差，所以就会形成老年斑，还会经常出现咳嗽症状，对于全身的影响都是非常大的，这个时候适当的喝一些排骨汤，就能够让衰老的速度变得没有那么快。
喝排骨汤能够预防骨质疏松问题出现，到了中年阶段身体器官衰老的速度变得越来越快，循环上面也有可能会出现一些障碍，容易出现心脑血管方面的疾病，老年人钙质流失的速度比较快，所以骨质疏松出现的几率就会很高，排骨汤里面不仅含有非常多的钙质，而且还有胶原蛋白以及其他的一些营养成分，所以好处还是非常多的。
喝排骨汤能够达到滋阴健脾效果，排骨是味甘咸性平食物，健脾养血，滋阴的作用非常不错，对于肾虚身体虚弱等症状有着很好的改善作用，适当的喝一些排骨汤就能够很好的滋补身体，而且里面还含有矿物质，蛋白质，能够让新陈代谢的速度变得更快，也可以让身体体力变得更好，补充身体所需要的营养元素。
喝一些排骨汤还可以强身健体，因为排骨汤里面含有的营养物质非常多，像骨胶原，脂肪，蛋白质，钙质等等，可以促进骨骼发育，经常吃一些就能预防骨质疏松问题出现。
喝排骨汤能够达到改善贫血作用，排骨汤里面有非常丰富的微量元素，铁元素的含量非常高，能够让血红素生成变得更好，可以改善贫血问题。
喝排骨汤的注意事项
喝排骨汤需要注意在感冒期间最好不要喝，因为清炖的排骨偏凉，有湿热痰滞内蕴的人最好也不要喝排骨汤，大便稀薄，脾胃虚寒或者血脂比较高的人最好也不要吃得太多，排骨里面含有的胆固醇还是很高的，身体肥胖的人最好也要避免。出现骨折问题的.人在骨折早期也不要喝排骨汤，到了中期适当的吃一些比较不错，到了后期就可以放心的多吃一些，这样才能达到好的作用。
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