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普洱 芽茶(从普洱茶芽叶感受香气的神秘世界)

有些东西,随着岁月的变迁会改变、会被遗忘甚至会消逝;然而,有的东西,却始终不变。

普洱贡芽就是在历史长河中不曾消逝的,它始终被我们所追捧与信赖、它始终散发着独特的柔情与魅力,多年之前、皇宫之中如此,多年之后、在我们心中,亦是如此。

普洱 芽茶(从普洱茶芽叶感受香气的神秘世界)

鲜爽,大概是普洱贡芽魅力之所在,也是被皇室看中的一大理由。如今,普洱贡芽无需再入皇宫,但同样备受众人喜爱。送进皇宫、进献给帝王的东西,从来都是最好的。

本期推荐的普洱贡芽,便是当年在那帝王时代、被不远万里送至宫中的上品。

可是采摘不同的芽叶会形成什么样的普洱茶香气?

新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶,其香气是有很大的区别。

就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言,其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香(如荷香等)、果香(如栗香等)、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型,往往与原料采摘的老嫩密切相关。

采摘单芽加工的大叶种晒青毛茶,其香气类型往往是“毫香型”,常伴有谷香(即日晒味,这是晒青毛茶特有的气味);

采摘一芽一叶加工的大叶种晒青毛茶,其香气类型多为“清香型”、“嫩花香”、“带谷香”;

采摘一芽二叶加工的大叶种晒青毛茶,其香气类型多为“花香型”和“果香型”两种,并伴有谷香。“花香型”的茶品如荷香、兰花香等;“果香型”的如栗香、豆香、苹果香等。

采摘一芽二、三叶加工的大叶种晒青毛茶,其香气类型多为“果香型”,带谷香。以板栗香型较为常见,也有熟香型的茶品。

采摘一芽四、五叶加工的大叶种晒青毛茶,其香气类型多带有“粗老气”(类似于干稻草香)和日晒味(笋干香)。

从普洱茶的等级上谈资论辈来讲,已经是古时候专门进贡给皇帝的喝的级别了。


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