关于【木耳要炒多少分钟才能熟】，木耳炒多久几分钟能熟，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、木耳切记不要用清水泡，多加2样，泡发只需3分钟，清脆爽口又解馋2、木耳要炒多少分钟才能熟：木耳炒多久几分钟能熟1、木耳切记不要用清水泡，多加2样，泡发只需3分钟，清脆爽口又解馋
感谢压力吧，压力并不是绝对的坏事，它会激发人的斗志，促进人的成长，压力也能产生动力，在压力的作用下，往往能够找到快速解决问题的方法。
比如泡发木耳，前几日，家里人去知名连锁店购买了几斤炸肉丸，我媳妇对我爸妈夸下海口，让我给爸妈做他们喜欢的烩丸子，就是过年期间，家家户户都要做的那道家常菜。
我媳妇准备了青椒、胡萝卜和泡发好的黄花菜，炸好的肉丸也一分为二，可能她不知道，制作烩丸子还要准备一点点泡发的黑木耳。
等到我开始制作的时候，发现黑木耳还没有泡发，于是就通知爸妈晚半个小时吃饭，因为泡发黑木耳需要时间，可我媳妇却有点不乐意了，她饥肠辘辘的，期望能够马上就开饭。
于是，她在我面前展示了一下“绝活”，真是几分钟的时间，就将刚刚从橱柜里拿出来的干木耳给泡发好了，毫不夸张，当天我都看懵圈了。
木耳切记不要用清水泡，多加2样，泡发只需3分钟，清脆爽口又解馋，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您在日常生活中都是如何泡发黑木耳的？
一、不用清水泡发木耳的窍门？
1、将干木耳放入一个可以密封的，口径比较大的罐子里，或者是自己家喝水的玻璃杯，有盖子可以密封的那种。
2、加入温水，用手试试，不烫手就是温水，如果水温过高，会将木耳烫熟，容易导致木耳的营养物质流失，之所以不使用凉水，凉水不容易快速泡发木耳。
3、加入食盐，使用能够让木耳快速地泡发膨胀，当然为了更加的干净卫生，也可以加入少许面粉。
4、然后盖上盖子，让玻璃罐处于密封的状态，快速摇晃1-2分钟，然后再浸泡1-2分钟，这样木耳就泡发好了，之后清洗干净就可以使用了。
二、如何挑选优质的木耳？
1、从感官上，我们在挑选木耳的时候，尽量挑选耳朵大的，厚的，这样泡发后的木耳口感会特别棒。
2、木耳的色泽是黑褐色，背面是灰白色，如果是被硫磺熏过的木耳，开挂面都是黑褐色，所以，大家在购买的时候，记住木耳的两面的色泽就行。
3、好的木耳，味道是淡淡的清香味，无硫磺熏过的味道。
4、优质的木耳一个是一个，是没有杂质的，在购买的时候要注意。
三、木耳的质量分级？
依据国家标准GB6192-86的规定，木耳分为三个级别？
1、一级，耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、虫耳、流耳、霉烂耳、朵片完整，含水量不能超过14%，不能通过直径2CM的筛眼。干湿比为1比15以上，耳片厚度1MM以上，杂质不能超过0.3%。
2、二级，耳片黑褐色、背面暗灰色，不允许有拳耳、虫耳、流耳、霉烂耳。朵片完整，含水量不能超过14%，不能通过直径1CM的筛眼。干湿比为1比14以上，耳片厚度0.7MM以上，杂质不能超过0.5%。
3、三级，耳片光泽多为黑褐色或者浅棕色。拳耳不超过1%、流耳不超过0.5%，不允许有流失耳、虫耳、霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4CM的筛眼，含水量不能超过14%，干湿比为1比12以上，杂质不能超过1%。
四、木耳炒腐竹的做法？
1、木耳泡发好、准备少许的胡萝卜片，准备少许的蒜瓣、腐竹也要提前泡发好，然后将木耳和腐竹沥干水分，放入大碗中待用。
2、锅中烧油放入蒜瓣炒香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入胡萝卜片炒至断生后，放入准备好的木耳和腐竹。
3、开始调味，放入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和味精，翻炒均匀后，沿锅边淋入少许的清水，之后就可以勾一个薄芡，让调味料吸附在上面，这样一盘木耳炒腐竹就做好了。
4、还可以在炒木耳和腐竹之前，煸炒一些五花肉片，煸炒出猪油之后，五花肉也煸炒的焦黄后再放入腐竹和木耳，也是非常美味的。
写到最后，还想啰嗦几句，木耳切记不要用清水泡，多加2样，泡发只需3分钟，清脆爽口又解馋。
其实在我看来，这种快速泡发的办法虽然能够节省时间，但我还是建议提前泡发，因为，木耳在泡发过程中有个问题，容易泡多了，所以，但我们时间充裕的时候，依据家人的使用量，少量泡发一些，如果泡发好之后，发现过少，再使用快速方法救急一下还是非常不错的。
之所以，有这样想法，还是想提醒大家，泡发木耳，不好看着干木耳很少，实际上泡发好之后，就是满满一大碗，干木耳少量，泡发出来就会刚刚好，如果以干木耳的多少为准，泡发好之后，一定是多了的。
2、木耳要炒多少分钟才能熟：木耳炒多久几分钟能熟
木耳炒多久几分钟能熟的答案是：爆炒2到3分钟。
木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用，一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
时间不用很长，以根据声音就可以判断了，木耳下锅一会儿就会噼啪响，声音很大，等声音渐小、木耳变软就可以了。
木耳的分类
木耳：实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩。
毛木耳：实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹。
皱木耳：实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛；孢子圆柱形，稍弯曲，无色。
燕耳：房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品。
选购黑木耳技巧
黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。
矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。
本文关键词：木耳禁忌相克食物，木耳怎样炒才不会爆，木耳焯水多长时间，炒木耳前需要用水焯一下吗，怎样炒木耳不炸锅。这就是关于《木耳要炒多少分钟才能熟，木耳炒多久几分钟能熟（木耳切记不要用清水泡）》的所有内容，希望对您能有所帮助！