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内容导航：1、正月初七吃什么啊2、正月初七开市，不管有钱没钱，这4种传统食物记得吃，新年财运旺1、正月初七吃什么啊
正月初七要吃面条、七菜羹、饺子等，传说这天是人类诞生的日子，曾经正月初七还被叫做人日节、人胜节等。正月初七吃面条的寓意是长寿，比喻用面条缠住岁月的双腿，因为在生日的时候也都会吃长寿面讨个吉利，道理是一样的。
七菜羹是用七种蔬菜煮成的杂菜汤，寓意是吃了七菜羹来年可以大丰收，在初七吃了七菜羹，初八就要打起精神努力工作了。
在部分地区，人们会在正月初七的早上吃现包现做的饺子，叫做捏老鼠嘴，晚上也不能点灯，说是不能打扰老鼠娶媳妇。
2、正月初七开市，不管有钱没钱，这4种传统食物记得吃，新年财运旺
#天南地北大拜年#
在我国的民间传说中，正月初七被称为“人日”，因为上古大神女娲从大年初一开始，依次创造出了鸡，狗，猪，羊，牛，马等六畜，到了正月初七才创造出了人类。
初七这一天既被称为“人日”，又叫着“七元节”“人胜节”，为汉族的传统节日，这一天讲究“人齐和吉利”，即便孩子犯了错，也不能打骂教育孩子，而是等到过了初七再进行教育。
正月初七也是一个黄道吉日，适合商铺开业，工厂开工，百姓们为了讨个好彩头，都会在家做一些美食，明日初七，无论贫富，这4种食物别忘了吃，寓意新年财运旺。
一，七宝羹
七宝羹又称七样菜，七种粥，是南方的一道传统美食，在潮汕，闽南，梅州等地特别流行。里面的蔬菜分别是芹菜，春菜，韭菜，芥蓝，蒜，生菜等，寓意新春发大财，大家在做七宝羹的时候，配菜可以根据自己的食材来变通，喝起来味道非常不错。
七宝羹做法也比较简单，把所有的食材洗净剁碎，下入清水锅中煮熟，勾入一些淀粉水，煮沸以后加食盐，芝麻油调味即可。
二，吃面条
面条是北方常见的主食之一，现在南方也有很多人喜欢吃面条，如果在过节的时候吃，就寓意长长久久，条条顺，还有健康长寿的含义。
推荐食谱：【蒸面条】
1.准备鲜面条一盘备用，芹菜一小把切成两厘米长的段，黄豆芽一小把，和芹菜放在一起，五花肉一小块切成薄片，大葱一段切成葱花，生姜切成姜片，一起放入盘中备用。
2.炒锅烧热添入食用油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入葱姜炒出葱香味，倒入芹菜和黄豆芽，快速翻炒，加入少许老抽调色，开大火快速翻炒30秒，把菜炒至7成熟时，添入适量的清水。
3.加入两勺食盐，食盐要多放一些，然后再加入鸡粉，胡椒粉，十三香各适量，翻炒化开调料，煮一分钟左右倒出备用。
4.把面条倒入盆中加入少许植物油，用筷子拌匀，另起锅添入适量清水，盖上锅盖，把水烧开，放上拌好的生面条，改中火蒸12分钟左右，把面条蒸八成熟就可以了。
5.时间到了，掀开锅盖，把面条倒入盆中，用筷子抖散，先倒入菜汤，再倒入配菜，用筷子拌匀，把面条和配菜放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸10分钟。
6.把面条蒸好以后倒入盆中，用筷子抄匀抖散，装入盘中就可以开吃了，如果配上蒜瓣和鸡蛋汤，吃着更美味。
三，吃煎饼
正月初七这一天，适合吃一些煎饼，在农村做煎饼，都是在鏊子上炕熟，会有炊烟袅袅升起，寓意和气生财，蒸蒸日上。
推荐食谱：【葱花鸡蛋饼】
1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克增加筋性，加入40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的光滑面团。
2.小葱一把切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，用筷子搅匀备用。
3.在案板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来。
分成三个面剂子，用手捏紧两端，按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，再把面胚擀成圆形的面皮备用。
4.准备一个平底锅，烧热以后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面。
5.等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中，美味即成。
四，吃鱼生
在我国南方地区，在正月初七这一天，通常有吃鱼生的习俗，寓意越捞越旺，北方一般是做熟鱼，寓意年年有余。
推荐食谱：【滑炒鱼片】
1.准备二斤左右的黑鱼一条，择洗干净，从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，放入盆中。
2.盆里加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去鱼肉里面的血水，再挤干水分放入盆中。
3.在鱼肉里面加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟。
4.青椒半个切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块用来配色，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。
5.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，全部下完以后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。
6.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
7.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，美味即成。
正月初七是“人胜节”，民间很重视这一个节日，通过吃美食，出游登高，赠花胜等活动来进行庆祝，同时也反映了古代劳动人民祈福纳吉保平安的美好愿景。
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